為進(jìn)一步消除食品安全隱患，保.障新學(xué)期廣大師生的飲食健康，2月13日，山東省菏澤市巨野縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展全縣學(xué)校食堂食品安全檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)行了詳細(xì)查看，確保食材來源可追溯，從源頭保.障食品安全。同時(shí)，嚴(yán)格檢查了加工間的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作是否規(guī)范、食品留樣是否符合要求等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并仔細(xì)查看了清洗消毒設(shè)備的運(yùn)行情況以及消毒記錄，要求食堂務(wù)必做到餐飲具“一用一消毒”，防止交叉污染。
在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員還對(duì)食堂工作人員的健康管理情況進(jìn)行了核查，確認(rèn)所有從業(yè)人員均持有效健康證明上崗。此次檢查，共覆蓋全縣中小學(xué)、幼兒園120余所，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別學(xué)校存在食品儲(chǔ)存不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完善等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相關(guān)單位整改到位。
通過此次開學(xué)季專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提升了學(xué)校食堂的食品安全管理水平。在新學(xué)期，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管力度，不定期開展監(jiān)督檢查和抽檢工作，全力筑牢校園食品安全防線。