為切實加強江西省九江市都昌縣養(yǎng)老服務機構食堂安全管理工作，落實養(yǎng)老服務機構主體責任，提升都昌縣養(yǎng)老服務機構食堂食品安全水平，近日，江西省都昌縣市場監(jiān)管局組織開展全縣養(yǎng)老服務機構食品安全工作推進會暨業(yè)務培訓會，全縣各養(yǎng)老服務機構負責人及食品安全管理人員共60余人參會。
本次工作推進會議傳達學習了近期江西省、九江市養(yǎng)老服務機構食品安全工作相關會議和文件精神，分析了當前都昌全縣范圍內(nèi)養(yǎng)老服務機構食品安全形勢，對養(yǎng)老服務機構食品安全工作進行詳細部署，通報了2025年以來開展督導檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患等工作情況，并集體簽訂都昌縣養(yǎng)老服務機構食堂食品安全責任承諾書。
會議強調(diào)，養(yǎng)老服務機構負責人作為食品安全的責任人，應嚴格落實食品安全管理制度，建立食品安全風險管控機制，定期開展食品安全自查自糾，嚴守《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)操作規(guī)范，確保食品安全隱患及時消除。
工作推進會結束后，工作人員開展了培訓工作。培訓會圍繞相關食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、食品安全風險防控等多個方面展開，對建筑場所與布局、設施設備管理、原料控制與管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、人員健康管理、預防食物中毒、有害生物防治等重點方面進行詳細講解，并結合實際案例提出具體規(guī)范，幫助從業(yè)人員掌握食品安全管理的實操能力。
此次會議通過“學標準、找差距、促整改”的閉環(huán)管理模式，進一步壓實了養(yǎng)老服務機構食品安全主體責任，為老年人“舌尖上的安全”構筑起堅實防線。
下一步，該局將持續(xù)加大養(yǎng)老服務領域食品安全監(jiān)管力度，督促養(yǎng)老服務機構食堂對照標準自查自糾、落實食品安全主體責任，全面防控食品安全風險，全力守護老年人用餐安全。