近日，旺旺集團(tuán)旗下的經(jīng)典零食品牌浪味仙與熱門辣醬品牌虎邦強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同推出魔鬼特辣味花式薯卷。
浪味仙與虎邦辣醬的此次聯(lián)名，一方面打破傳統(tǒng)界限，創(chuàng)造全新辣味零食品類，為食品行業(yè)提供新思路；
除了在產(chǎn)品創(chuàng)新上的突破，浪味仙與虎邦辣醬的此次聯(lián)名合作還實(shí)現(xiàn)了市場拓展上的優(yōu)勢互補(bǔ)。
浪味仙作為零食市場的佼佼者，擁有廣泛的消費(fèi)群體和成熟的銷售渠道；而虎邦辣醬則以其獨(dú)特的辣味特色和深厚的品牌底蘊(yùn)，在調(diào)味品市場中占據(jù)了一席之地。
通過此次合作，彰顯了兩個(gè)品牌在洞察消費(fèi)者需求和把握市場趨勢方面的精準(zhǔn)與敏銳，是一次較為成功的跨界合作、創(chuàng)新融合之舉。
隨著“食辣族”群體的不斷壯大，辣味美食的種類和形式也日益豐富多樣。
從傳統(tǒng)的麻辣火鍋、水煮魚、辣子雞、麻辣小龍蝦，到創(chuàng)新的辣味薯片、辣味冰淇淋、辣味巧克力、辣味飲料。
據(jù)弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院研究數(shù)據(jù)顯示，辣味休閑食品市場規(guī)模由2017年的1257億元增長至2021年的1729億元，復(fù)合年均增長率達(dá)8.3%，預(yù)計(jì)未來實(shí)現(xiàn)逐年穩(wěn)步增長。
根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，按銷售額排序，辣味休閑食品可分為辣味休閑肉制以及水產(chǎn)動物制品、調(diào)味面制品、辣味休閑蔬菜制品等。
辣味中除了較為主流的香辣和麻辣之外，還衍生出泡椒、甜辣、藤椒等不同風(fēng)味的辣味零食，還有以變態(tài)辣為噱頭，引發(fā)年輕消費(fèi)者好奇的零食，可謂是辣出層次，辣出風(fēng)格。
如今，在休閑零食市場中，消費(fèi)者釋放的“無辣不歡”信號確實(shí)一次次點(diǎn)燃了辣味零食行業(yè)的消費(fèi)熱情。各大品牌紛紛響應(yīng)這一趨勢，不斷推出各種辣味零食。
例如，憑借超辣爆火的“火雞面”，也使得三養(yǎng)食品CEO金廷修家族的財(cái)富翻倍至接近11億美元。至今全球累計(jì)銷量已突破66億個(gè)，火雞面不僅成為三養(yǎng)食品的明星產(chǎn)品，更是推動了公司全球銷售額的快速增長。
瑪氏攜手周黑鴨推出—“甜辣味彩虹糖”。產(chǎn)品將周黑鴨的甜辣口味與彩虹糖的經(jīng)典產(chǎn)品相結(jié)合，外層為周黑鴨經(jīng)典甜辣味脆皮糖殼，包裹草莓、橙子、青蘋果、檸檬、葡萄五種水果味的糖豆，入口呈現(xiàn)出咸、辣、甜交織的多層次口味，打破傳統(tǒng)糖果的味覺界限。
瞄準(zhǔn)消費(fèi)者對辣味零食的熱愛，巧克巧蔻上新的一款油潑辣子巧克力，將甜口黑巧里融進(jìn)油辣子，給行業(yè)帶來了不小的震撼。
優(yōu)樂多推出辣條味AD鈣，是辣條與乳酸菌的雙重口感，作為一款突破性創(chuàng)新產(chǎn)品，被稱為是一款可以喝的“液體辣條”。
此外，良品鋪?zhàn)、鹽津鋪?zhàn)、百草味、三只松鼠等零食行業(yè)的頭部品牌，也敏銳地捕捉到了麻辣零食市場的巨大潛力。它們紛紛在細(xì)分賽道上發(fā)力，推出了種類繁多的麻辣零食和麻辣大禮包，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。
而衛(wèi)龍、王小鹵等辣味零食品牌，更是在這條越辣越嗨的道路上越走越遠(yuǎn)。它們不斷推出更加麻辣的產(chǎn)品，同時(shí)結(jié)合新穎、勁爆的營銷手段，成功吸引了消費(fèi)者的眼球，贏得了市場的青睞。這些品牌不僅讓消費(fèi)者的味蕾得到了滿足，也讓他們的錢包為之買單，真正實(shí)現(xiàn)了口碑與銷量的雙贏。
層出不窮的各式“辣味”食品，精準(zhǔn)地把握了消費(fèi)者對健康的追求，并以獨(dú)樹一幟的風(fēng)味感受，重新刻畫了消費(fèi)者的味覺記憶。
尤為值得一提的是，辣味市場的蓬勃發(fā)展并非源于簡單的復(fù)制粘貼與盲目模仿，而是植根于持續(xù)不斷的創(chuàng)新與差異化的競爭策略之中。這既是消費(fèi)者日益增強(qiáng)的健康意識所帶來的成果，也是食品行業(yè)勇于創(chuàng)新的生動寫照。
展望前路，“辣味”極有可能會繼續(xù)憑借其獨(dú)特的吸引力，引.領(lǐng)市場的風(fēng)尚潮流，為廣大的消費(fèi)者帶來更多意想不到的愉悅與美好體驗(yàn)。（來源：零食快報(bào)）