1月19日，湖北省十堰市市場監(jiān)管局組織對春節(jié)期間接待“團(tuán)年飯”的餐飲單位進(jìn)行專項檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)原材料采購、從業(yè)人員健康管理和食品加工操作，確保廣大市民過一個歡樂、祥和、平安的春節(jié)。
當(dāng)天，該局執(zhí)法人員對武當(dāng)國際大酒店、花園大酒店等餐飲單位的證照公示、場所衛(wèi)生、供餐設(shè)備運行等情況進(jìn)行了實地查看，現(xiàn)場檢查了肉制品冷藏庫、蔬菜冷鮮庫、食品留樣柜、原料采購臺賬及員工健康管理登記，對食品添加劑及食品原料購進(jìn)渠道、存儲環(huán)境、生產(chǎn)日期進(jìn)行仔細(xì)排查。對發(fā)現(xiàn)部分調(diào)味品缺少標(biāo)簽標(biāo)識、成品食材無“三防”隔離設(shè)施等問題責(zé)令限期整改。
該局要求對承接“團(tuán)年飯”的餐飲服務(wù)單位開展100%全覆蓋監(jiān)督檢查，把食品原料特別是冷凍肉制品進(jìn)貨查驗作為重點檢查內(nèi)容，嚴(yán)防過期、腐敗變質(zhì)食品流向團(tuán)年飯餐桌。對不符合衛(wèi)生條件、存在較大安全隱患的單位取消團(tuán)年飯接待資格。
同時，該局及時發(fā)布了春節(jié)“團(tuán)年飯”消費提醒，提醒廣大餐飲服務(wù)單位和消費者注意節(jié)日聚餐食品安全。要求餐飲服務(wù)單位要亮證經(jīng)營，規(guī)范加工操作，在加工過程中做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染；做到明碼標(biāo)價，在醒目位置顯著標(biāo)識，不能產(chǎn)生誤導(dǎo)消費者的行為。提醒廣大消費者在團(tuán)年飯的消費過程中，選擇資質(zhì)良好的商家，按需點餐、文明理性消費，妥善保存消費票據(jù)，在消費過程中如果遇到消費糾紛，及時撥打12315進(jìn)行消費維權(quán)。（來源：中國食品報網(wǎng)）