為進一步提高全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，嚴格落實食品安全“主體責任”，建立健全食品安全管理機制，強化食品生產(chǎn)風險防控，近日，煙臺市牟平區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合山東益源檢驗檢測公司面向全區(qū)獲證食品企業(yè)開展食品生產(chǎn)大培訓活動，轄區(qū)內80余家食品生產(chǎn)企業(yè)的120余名負責人和食品安全管理員參加了培訓。
培訓重點圍繞抓主體責任和規(guī)范標簽標識兩大主題展開。落實食品安全主體責任方面，結合年度工作重點，對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的重要內容進行指導解讀；現(xiàn)場幫扶企業(yè)建立食品安全主體責任制度，制定風險管控清單及落實措施；指導企業(yè)運行日管控、周排查、月調度工作機制。食品標簽標識方面，對近年來職業(yè)打假人投訴舉報的重點內容進行了梳理，現(xiàn)場解讀《食品標識管理規(guī)定》《預包裝食品標簽通則》《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》以及食品廣告相關規(guī)定，講解食品標簽和廣告審核流程、要點以及如何應對職業(yè)打假經(jīng)驗等。
本次培訓，進一步增強了食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責任意識，讓企業(yè)了解并掌握了食品標簽標識、食品廣告的基本要求，提高了食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平和防范食品安全風險能力，為持續(xù)推進《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》落地見成效打下了堅實的基礎。（來源：閃電新聞）