荸薺，不要看它小小個(gè)，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，味道也是很不錯(cuò)的，是一種不可多得的兩用食物。那么，荸薺怎么吃？荸薺吃多了會(huì)上火嗎？
荸薺怎么吃
1、當(dāng)水果生吃
荸薺可以當(dāng)水果生吃，但要注意荸薺長(zhǎng)在泥土里，荸薺皮比較多細(xì)菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，并且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)。
2、當(dāng)蔬菜煮熟食用
荸薺還可以當(dāng)蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當(dāng)歸、薏仁一起煮熟食用，先把當(dāng)歸切片，放進(jìn)裝了清水的鍋里，煮半個(gè)小時(shí)，再把當(dāng)歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進(jìn)鍋里煮熟，待到當(dāng)歸薏仁荸薺粥沒那么滾燙時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蜂蜜。當(dāng)歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱、能有效地緩解咽喉腫痛的癥狀。
荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要準(zhǔn)備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進(jìn)燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進(jìn)燉盅，隔水燉大約兩個(gè)小時(shí)，方可食用。
荸薺吃多了會(huì)上火嗎
荸薺吃多了是不會(huì)上火的，相反荸薺味甘微寒，是一劑非常好的清熱去火的良藥，臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。具體吃法是，鮮荸薺300克去皮洗凈，榨汁與一匙蜂蜜攪拌，每日2次，還可以將荸薺用水煮熟后直接食用，每天2次，每次吃5~6個(gè)即可。需要注意的是，食用前一定要去皮或者洗凈。因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)于水田中，皮上會(huì)聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)，還可能有寄生蟲。
所以，荸薺既可以當(dāng)水果生吃，清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)，也可以當(dāng)蔬菜煮熟食用，十分美味。而且，荸薺吃多了是不會(huì)上火的，還可以去火。