近年來，伊金霍洛旗市場監(jiān)管局堅持問題和目標(biāo)導(dǎo)向，不斷深入推進(jìn)全旗食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品質(zhì)量安全提升行動，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，人民群眾“舌尖上”的安全。
一是重點(diǎn)引導(dǎo)，提升企業(yè)生產(chǎn)管理水平。組織召開轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)宣貫會、“風(fēng)險管控+精細(xì)化”管理培訓(xùn)會，針對肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊現(xiàn)狀、存在問題和困難進(jìn)行分析，引導(dǎo)企業(yè)全面提升肉制品質(zhì)量安全水平。指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)入駐“內(nèi)蒙古風(fēng)控平臺”，并督促企業(yè)按時開展食品安全自查。目前，3家肉制品生產(chǎn)企業(yè)已入駐風(fēng)險管控平臺。
二是監(jiān)督檢查，推動企業(yè)落實主體責(zé)任。全面排查轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，做到底數(shù)清、情況明。圍繞食品安全管理、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測和食品安全自查等內(nèi)容對肉制品企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)檢查；從原輔料管理、加工控制、從業(yè)人員管理、標(biāo)簽標(biāo)識管理、產(chǎn)品銷售等方面對肉制品小作坊進(jìn)行重點(diǎn)檢查。目前，全旗共有肉制品生產(chǎn)企業(yè)1家，速凍肉生產(chǎn)企業(yè)2家（長期停產(chǎn)），肉制品加工小作坊14家，共檢查肉制品生產(chǎn)單位30余家次。
三是創(chuàng)新舉措，完善食品安全追溯體系。采用信息化手段，打造透明化的監(jiān)管模式，真正用大數(shù)據(jù)為群眾筑牢食品安全防線。啟動運(yùn)行農(nóng)貿(mào)市場生鮮肉電子票證系統(tǒng)和校園采購平臺，實現(xiàn)索證索票電子化。目前，食品追溯系統(tǒng)入駐商戶4191戶，登記食品從業(yè)人員1.3萬人次，錄入商品信息9000余條。