如今，成為一款受年輕人喜歡的好零食不僅要做到能飽腹、解饞，同時(shí)還需要有犒賞、社交、懷舊等功能。與此同時(shí)，Z世代的宅家生活對即食食品的需求也有所提升，產(chǎn)品高顏值帶來的印象同樣至關(guān)重要。
-01-薯片辣條成為消費(fèi)者心頭所好
即時(shí)消費(fèi)習(xí)慣已成為越來越多人生活的一部分，休閑食品品類發(fā)展迅速，用戶即時(shí)消費(fèi)呈現(xiàn)全客群、全業(yè)態(tài)、全場景、全地域等特征，休食消費(fèi)者的場景偏好和商品偏好多元多樣。
近日，京東到家數(shù)據(jù)研究院發(fā)布《京東到家休閑食品即時(shí)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，休閑零食品類增長迅速，膨化食品、巧克力、餅干是吃貨們喜歡買的三大子品類，而威化、散裝食品、巧克力品類則是同比增速快的品類。
休閑零食即時(shí)消費(fèi)呈現(xiàn)全業(yè)態(tài)趨勢。消費(fèi)者傾向于選擇原本熟悉的線下商超購買休閑食品，大賣場占即時(shí)零售休食成交額的八成；而伴隨消費(fèi)頻次上升，消費(fèi)者也會(huì)從大賣場渠道拓展到即時(shí)零售平臺(tái)上的便利店、食雜店、食品專賣店等渠道購買。
休閑零食即時(shí)消費(fèi)場景呈現(xiàn)全場景消費(fèi)趨勢，包括個(gè)人獨(dú)享、零食補(bǔ)貨、出游、歡聚時(shí)刻、節(jié)日送禮等多種多樣的生活場景。
在除節(jié)日送禮以外的日常生活場景中，薯片和辣條不約而同地成為消費(fèi)者的心頭所好，左手薯片、右手辣條正成為人們在周末和節(jié)假日的日常。而在節(jié)慶場景中，巧克力禮盒則受歡迎。
-02-東西南北人 口味各不同
東西南北不同地域的人在購買零食時(shí)也有不同的偏好。報(bào)告顯示，在地域分布上，膨化、巧克力、餅干在不同地域均廣受喜愛，西部地區(qū)消費(fèi)者偏好散裝零食，南部地區(qū)消費(fèi)者偏好中式糕點(diǎn)；而口味上，東部南部地區(qū)消費(fèi)者更偏好清新咸香口味，西部北部地區(qū)消費(fèi)者則更喜歡濃郁口味及重口味；東部南部對于網(wǎng)紅聯(lián)名口味更為敏感，楊枝甘露味、卡布奇諾味巧克力均備受喜愛。
在口味偏好上，消費(fèi)者線下熟知的膨化食品口味同樣也在即時(shí)零售渠道熱銷，樂事的黃瓜味、番茄味、青檸味、紅燴味、燒烤味，好友趣的泡菜味，浪味仙的蔬菜味等持續(xù)熱銷。
巧克力品類中受歡迎的口味分別是水果口味以及模仿奶茶甜品飲料口感的口味，黑糖珍珠奶茶味、芝士海鹽冰淇淋味也深受喜愛。
餅干品類中受歡迎的口味則較為傳統(tǒng)，如奧利奧、趣多多、格力高的巧克力味，閑趣、樂之、旺旺的原味仍然是銷量高的口味。
-03-宅家場景催生即食食品新需求
值得關(guān)注的是，有45%的Z世代受訪者已初踏職場，他們之中有超過一半人群（53%）稅前月收入約5000到10000元，這也成為Z世代食品飲料消費(fèi)熱情高漲的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
日前，嗶哩嗶哩與尼爾森IQ聯(lián)合發(fā)布《2021Z世代食品飲料消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，Z世代食品及飲料中重度消費(fèi)者的占比均超過九成，且近半數(shù)受訪者計(jì)劃增加今年在食品飲料方面的花費(fèi)。
在“求新求變”的內(nèi)在心理驅(qū)動(dòng)下，Z世代對于新興品類的接納度更高。數(shù)據(jù)顯示，受訪者中46%的Z世代過去三個(gè)月購買過中國新興或網(wǎng)紅零食品牌，其中71%在過去一年內(nèi)增加了此類品牌的購買頻次。Z世代成為本土新興品牌的重要消費(fèi)客群，助推國潮消費(fèi)熱潮。
對于Z世代而言，吃的訴求日益多元化。數(shù)據(jù)顯示，除了滿足解渴飽腹等基本的功能類需求外，受訪者中，“補(bǔ)充能量、營養(yǎng)、維生素”與“代餐、飽腹”在飲料、零食消費(fèi)需求中高居前二？梢，飲料零食消費(fèi)已成為健身生活的重要支持之一。
疫情加速“宅經(jīng)濟(jì)”時(shí)代的到來。對于廚藝不精和忙碌的Z世代“懶人”而言，半成菜品、方便食品則是他們宅家的上佳伴侶。隨著新品牌新產(chǎn)品的涌現(xiàn)，這種習(xí)慣也得到了延續(xù)。相較于過去一年，料理包方便主食、即食麥片、自熱食品等類別增長迅速。處理簡單但吃得美味，方便即食產(chǎn)品成為越來越多Z世代的選擇。
愛美之心，人皆有之，這一點(diǎn)在Z世代身上格外顯著。對于Z世代而言，看到產(chǎn)品的那一刻就已經(jīng)決定了是否要購買。研究顯示，這一群體有明顯的“顏控”傾向，在選購食品飲料產(chǎn)品時(shí)，更加關(guān)注產(chǎn)品的包裝外觀。高顏值的產(chǎn)品更能打動(dòng)他們，讓他們產(chǎn)生購買沖動(dòng)感。（來源：中國糖果、北京青年報(bào)）