為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理水平，提升學(xué)生膳食質(zhì)量，促進(jìn)家校共同監(jiān)督校園食品安全，4月18日，廣西桂林市靈川縣市場(chǎng)監(jiān)管局與靈川縣第三中學(xué)開(kāi)展膳食委員會(huì)專(zhuān)題活動(dòng)。
此次專(zhuān)題活動(dòng)采取召開(kāi)會(huì)議、現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)校食堂相合的形式進(jìn)行，靈川縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理股、家長(zhǎng)代表參與會(huì)議，共同護(hù)航校園食品安全。
首先，由靈川第三中學(xué)負(fù)責(zé)人介紹食堂管理制度及食堂操作流程，向膳食委員會(huì)介紹食品采購(gòu)流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等操作過(guò)程，與膳食委員會(huì)成員就學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐方面交換了意見(jiàn)。接著，由靈川縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)人介紹學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控要點(diǎn)、學(xué)校落實(shí)食品安全制度情況，詳細(xì)講解食材驗(yàn)收、索票索證、供餐管理、食品留樣、“三防”設(shè)施等方面，讓膳食委員會(huì)成員了解監(jiān)督校園食品安全知識(shí)和技能。，在靈川縣第三中學(xué)實(shí)地參觀食堂操作間、食品原料庫(kù)，實(shí)地查看“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控平臺(tái)、食堂加工制作、烹飪操作、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)，同時(shí)，查閱食品原料采購(gòu)記錄、食品留樣記錄、“日管控、周排查、月調(diào)度”情況，對(duì)學(xué)校食品安全有更直觀地了解，真正參與學(xué)校食品安全監(jiān)督。
下一步，靈川縣市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)學(xué)校、膳食委員會(huì)的溝通協(xié)作，各方形成合力，更好地參與校園食品監(jiān)督，護(hù)航學(xué)生“舌尖上的安全”。