為保.障菜籽油生產(chǎn)質(zhì)量安全，守穩(wěn)群眾“油瓶子”安全底線，近期，浙江省杭州市桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)陸續(xù)復(fù)工的菜籽油小作坊，開(kāi)展“全鏈條、多維度”專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)筑牢菜籽油質(zhì)量安全防線。
針對(duì)菜籽油小作坊季節(jié)性生產(chǎn)、分布分散的特點(diǎn)，桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)菜籽油小作坊開(kāi)展“地毯式”摸排，逐一核查經(jīng)營(yíng)地址、生產(chǎn)規(guī)模、許可資質(zhì)等基礎(chǔ)信息，建立“一坊一檔”動(dòng)態(tài)監(jiān)管臺(tái)賬，確保監(jiān)管覆蓋無(wú)盲區(qū)、無(wú)遺漏，為精準(zhǔn)開(kāi)展檢查提供數(shù)據(jù)支撐。
該局緊扣“從原料到成品”全流程監(jiān)管，重點(diǎn)檢查主體資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境、人員健康、原料儲(chǔ)存、設(shè)施設(shè)備、添加劑使用六大核心環(huán)節(jié)。檢查榨油機(jī)、過(guò)濾設(shè)備、儲(chǔ)油罐等設(shè)施是否清潔衛(wèi)生，是否定期維護(hù)保養(yǎng)。針對(duì)成品菜籽油開(kāi)展監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B₁等關(guān)鍵指標(biāo)，排查超范圍、超限量添加或違規(guī)添加行為。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員同步開(kāi)展食品安全普法宣傳，向小作坊經(jīng)營(yíng)者發(fā)放《中華人民共和國(guó)食品安全法》《浙江省食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》等宣傳資料，結(jié)合典型案例講解違法違規(guī)行為的法律后果，強(qiáng)調(diào)“原料安全、過(guò)程合規(guī)、產(chǎn)品可溯”的主體責(zé)任。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分作坊存在原料索證不全、生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、設(shè)備清潔不到位等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求與期限，并建立“整改銷(xiāo)號(hào)”臺(tái)賬，確保問(wèn)題“見(jiàn)底清零”。
截至目前，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共覆蓋菜籽油小作坊28家，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題9項(xiàng)，抽檢樣品20批次。下一步，桐廬縣市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)“日常巡查+突擊抽檢+群眾監(jiān)督”的常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格開(kāi)展“回頭看”，對(duì)屢改屢犯或拒不整改的依法從嚴(yán)查處，切實(shí)提升小作坊規(guī)范化生產(chǎn)水平。