為進(jìn)一步規(guī)范肉制品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管力度，依法嚴(yán)厲打擊肉制品違法犯罪行為，切實(shí)把好肉類產(chǎn)品質(zhì)量“安全關(guān)”，日前，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)加工小作坊展開“全面體檢”。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)肉制品生產(chǎn)加工小作坊，詳細(xì)查看了食品小作坊的證照是否完備、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)、生產(chǎn)加工場所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、原輔料使用是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品包裝及標(biāo)識是否規(guī)范、小作坊是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、肉制品的來源是否正規(guī)、存放設(shè)施是否安全等方面。同時(shí)要求經(jīng)營戶自覺增強(qiáng)安全意識，堅(jiān)守安全底線，嚴(yán)禁讓來源不明、未檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品流入市場、端上群眾餐桌。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)的肉制品生產(chǎn)加工小作坊，詳細(xì)查看了食品小作坊的證照是否齊全完備、從業(yè)人員的健康證明是否處于有效期內(nèi)、生產(chǎn)加工場所的環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、原輔料的使用是否契合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品的包裝及標(biāo)識是否規(guī)范、小作坊是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、肉制品的來源是否正規(guī)、存放設(shè)施是否安全等方面。與此同時(shí)，要求經(jīng)營戶自覺提升安全意識，堅(jiān)守安全底線，嚴(yán)禁致使來源不明、未檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品流入市場、端上群眾餐桌。
下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)嚴(yán)格管控肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，對存在問題的主體開展“回頭看”，繼續(xù)加大對肉制品小作坊的監(jiān)管力度，建立關(guān)完善長效監(jiān)管機(jī)制，不斷鞏固專項(xiàng)檢查成果。