元旦、春節(jié)將至，各種肉類及肉制品銷量明顯增加，這一時(shí)期也是肉品質(zhì)量安全問(wèn)題易發(fā)、風(fēng)險(xiǎn)較為集中的時(shí)期。為切實(shí)落實(shí)“雙節(jié)”期間食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，武漢市硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市場(chǎng)開(kāi)辦方，在榮華街道榮西市場(chǎng)以“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”形式為武漢市民提供肉制品食品安全快檢服務(wù)。
執(zhí)法人員開(kāi)展禽肉類獸藥殘留快檢工作
“這是我剛買的肉，請(qǐng)你們檢查一下合不合格？是放心肉我就多買點(diǎn)灌香腸。”近日，在硚口區(qū)榮西生鮮市場(chǎng)集賢三路門肉制品食品安全快檢服務(wù)站點(diǎn)，市民孫先生把一塊豬肉交給快檢員進(jìn)行檢測(cè)時(shí)表示。此次快檢活動(dòng)主要針對(duì)灌制香腸和腌制肉類的肉品進(jìn)行獸藥殘留快檢，從拿到樣品到出具結(jié)果全流程不過(guò)半小時(shí)。
活動(dòng)中，執(zhí)法人員還向消費(fèi)者講解了如何鑒別“瘦肉精”豬肉！笆忻褓(gòu)買豬肉時(shí)要留意皮下脂肪厚度，一般來(lái)說(shuō)豬肉在皮層和瘦肉之間會(huì)有脂肪層，大約1—2厘米；還可以看豬肉顏色，添加了‘瘦肉精’的豬肉顏色通常鮮紅、光亮，而正常豬肉的顏色較淡；假如豬肉的肥肉和瘦肉發(fā)生明顯分離，且有黃色的液體流出，那就有可能含有‘瘦肉精’！背~口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人董光玲表示，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單、省事的方法就是認(rèn)準(zhǔn)滾動(dòng)檢疫印章。
活動(dòng)當(dāng)天，除市民“你送我檢”外，該局還應(yīng)消費(fèi)者要求，以點(diǎn)單形式對(duì)榮西市場(chǎng)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了快檢。據(jù)介紹，此次活動(dòng)分別對(duì)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉品、禽蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了26批次快檢，結(jié)果均為合格。
除了定期到社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立快檢服務(wù)點(diǎn)位以外，該局還堅(jiān)持每天對(duì)每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展不低于15批次的農(nóng)殘檢測(cè)，水果、水產(chǎn)品、肉品、禽蛋4類重點(diǎn)品種檢測(cè)量不低于檢測(cè)總量的15%，并嚴(yán)格落實(shí)3天內(nèi)品種、攤位“兩個(gè)全覆蓋”。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)）