為確保秋季開學“第.一餐”食品安全，讓學生吃得舒心、家長安心、社會放心，山東省青島市西海岸新區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，開展全覆蓋檢查，堅決筑牢校園食品安全防線。
精心籌劃，全面部署監(jiān)管重點。制發(fā)《關(guān)于做好2023年秋季學校食品安全監(jiān)管工作的通知》，全面部署主體責任落實重點和監(jiān)管責任落實要點，實現(xiàn)主體責任清單化、校園培訓精細化、督導問題責任化、處置問題標準化、監(jiān)管落實屬地化，確保開學季學校師生飲食安全。
提前組織，開展食品安全培訓。聯(lián)合區(qū)教育和體育部門，采取現(xiàn)場集中教學模式，組織中小學、幼兒園相關(guān)負責人和食品安全管理員集中開展培訓。從團隊協(xié)作意識、主體責任意識、風險防控意識、定期自查意識、應急處置意識等角度，講解《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的目的、意義和執(zhí)行要點。對今年以來出現(xiàn)的食品安全問題進行了剖析，對如何做好餐具清洗消毒工作進行了詳細講解。各市場監(jiān)管所分批分期組織集中教學，重點對從業(yè)人員規(guī)范操作、人員在崗衛(wèi)生要求等內(nèi)容進行了講解；對實際操作中的有關(guān)疑惑進行了互動問答。
全面自查，督促落實主體責任。督促學校落實食品安全主體責任，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強化證件 管理、制度管理、食品原材料進貨查驗及規(guī)范貯存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作規(guī)程、食堂一般環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及就餐環(huán)節(jié)管理九項重點環(huán)節(jié)，逐項自查落實到位，消除食品安全隱患。
專項檢查，督導管理落實落細。開學當天，及時組織執(zhí)法人員，對全區(qū)中小學食堂以及校外供餐單位開展專項督導檢查，重點查看學校制度落實執(zhí)行情況，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備情況；進一步督促學校落實食品安全主體責任，確保食品安全不出問題。
嚴查隱患，問題整改“回頭看”。全面梳理排查今年以來出現(xiàn)群眾投訴舉報的學校食堂，開展重點集中執(zhí)法行動，確保問題隱患整改到位。督促各學校食堂對自查發(fā)現(xiàn)和監(jiān)管部門指出的食品安全問題及隱患做到“回頭看”，形成“閉環(huán)”管理。全面梳理排查今年以來出現(xiàn)群眾投訴舉報的學校食堂，開展重點集中執(zhí)法行動，確保問題隱患整改到位。督促各學校食堂對自查發(fā)現(xiàn)和監(jiān)管部門指出的食品安全問題及隱患做到“回頭看”，形成“閉環(huán)”管理。（來源：中國食品報網(wǎng)）