為進(jìn)一步夯實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，8月10日，湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合湖州市食品商會(huì)在湖州老恒和釀造有限公司舉辦了全市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)會(huì)。市局黨委委員、副局長(zhǎng)盧華出席會(huì)議并講話。各區(qū)縣局、南太湖新區(qū)分局食品生產(chǎn)監(jiān)管科室負(fù)責(zé)人、業(yè)務(wù)骨干，以及全市96家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人共160余人參加培訓(xùn)。
在講話中深刻闡述了當(dāng)前食品安全形勢(shì)，指明了當(dāng)前企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任方面還存在工作機(jī)制不健全、人員配備不科學(xué)、責(zé)任壓實(shí)不到位、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力不強(qiáng)等問題，并強(qiáng)調(diào)了三個(gè)方面的要求。一是要轉(zhuǎn)變觀念，抓好責(zé)任落實(shí)，提醒企業(yè)要知敬畏、存戒懼，方能守底線，守住底線才能贏得發(fā)展。二是要積極主動(dòng)，提升履職能力，勉勵(lì)大家成為“食安人才十百千隊(duì)伍”的主力軍。三是要學(xué)以致用，力促共治共享，寄語企業(yè)要勇于創(chuàng)新突破，搶抓產(chǎn)業(yè)新賽道，助力全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
本次培訓(xùn)著眼于實(shí)用管用好用，在課程設(shè)置上以企業(yè)需求為導(dǎo)向，針對(duì)當(dāng)前企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任方面存在的突出問題優(yōu)選了食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任規(guī)范化要求工作指南、食品生產(chǎn)衛(wèi)生控制與成品檢驗(yàn)要求以及食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)注意事項(xiàng)等培訓(xùn)內(nèi)容。授課老師均為系統(tǒng)內(nèi)和行業(yè)內(nèi)具有豐富理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的資深專家，課堂上既有對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款的權(quán)威解讀，又有大量實(shí)例的言傳身教。通過理論聯(lián)系實(shí)際，從人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、追溯管理等方面，系統(tǒng)指導(dǎo)企業(yè)如何開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，特別是日管控風(fēng)險(xiǎn)清單制定等具體知識(shí)點(diǎn)針對(duì)性強(qiáng)、實(shí)用性強(qiáng)、操作性強(qiáng)。同時(shí)，對(duì)企業(yè)提出疑難問題，現(xiàn)場(chǎng)給予解答。
截至目前，全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員配置率100%，食品安全風(fēng)險(xiǎn)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行率90%以上。下一步，市局將進(jìn)一步強(qiáng)化檢查指導(dǎo)，督促責(zé)任落實(shí)。將兩員配備、培訓(xùn)、考核以及落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容。對(duì)落實(shí)要求不到位的企業(yè)，依法予以查處，嚴(yán)守食品安全底線。（來源：湖州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）