確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。今年上半年，浙江省金華市義烏市市場監(jiān)管局通過聚焦食品安全責任落實、外賣餐飲、食品加工小作坊三個方面，持續(xù)提升全市食品安全風險防范意識和水平，創(chuàng)新優(yōu)化管控方式方法，強化管控力度強度，在食品安全風險隱患治理上取得顯著成效。
食品安全總監(jiān)和食品安全管理員是食品安全的重要角色，其職責是確保食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的安全性。今年，義烏市市場監(jiān)管局重點開展了“兩員”配備工作，督促企業(yè)建立主要負責人負總責、食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，以“兩員”配備率動態(tài)保持100%、“日、周、月”履責率90%以上為目標，強化企業(yè)履責，督促2874家企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，并開展跟蹤督查，對未能履職盡責、按時填報的企業(yè)點對點督促。
針對與群眾日常生活密切相關的外賣餐飲，該局在強化日常監(jiān)管的同時，持續(xù)推動外賣餐飲行業(yè)“陽光廚房”建設，督促外賣餐飲經(jīng)營者安裝“陽光廚房”并做好設備維護，確保消費者在外賣平臺點餐時可實時查看后廚情況，讓消費者吃得放心。目前，義烏市已安裝“陽光廚房”5040家，覆蓋率動態(tài)保持90%以上，實現(xiàn)網(wǎng)絡訂餐單位消費者可以通過平臺實現(xiàn)“手機看廚房，選吃放心店”，真正依托互聯(lián)網(wǎng)+的思維做好餐飲店監(jiān)管。此外，義烏市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員每月隨機抽取10%以上網(wǎng)絡訂餐單位線下檢查，并選出兩家紅榜單位和兩家黑榜單位進行公示，今年已發(fā)布紅黑榜3期。
食品加工小作坊大多具有規(guī)模小、分布零散、數(shù)量多的特點，為了優(yōu)化產(chǎn)業(yè)助企發(fā)展，形成集聚效應，義烏市市場監(jiān)管局以廿三里街道“前溪印象”豆制品集聚工坊為試點，通過一園集聚、全程嚴管、文旅融合、陽光共治，打造了義烏頭個小作坊“五化”綜合治理示范樣板。同時，積極走訪調(diào)研，推動佛堂羊肉等小作坊集聚項目。此外，該局還有序開展了食品安全抽檢工作，今年已完成抽樣1680批次，發(fā)現(xiàn)不合格25批次，均已依法進行了處置。（來源：中國食品報網(wǎng)）