月11日，山西省群眾文化活動(dòng)鑼鼓大賽啟幕，為切實(shí)做好駐會(huì)服務(wù)工作，太原市萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、精心籌劃、壓實(shí)責(zé)任，對(duì)轄區(qū)7家鑼鼓大賽接待酒店開展檢查，為鑼鼓大賽參會(huì)人員的食品安全保駕護(hù)航。
一是強(qiáng)化事前監(jiān)管，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。開展重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全事前評(píng)估，對(duì)該單位的證照信息、員工健康證、食品加工區(qū)設(shè)施、食材原料儲(chǔ)存、餐飲具清潔和消毒操作等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)對(duì)供餐食譜、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、食品留樣等內(nèi)容開展指導(dǎo)。
二是簽訂承諾書，壓實(shí)主體責(zé)任。與7家酒店簽訂太原市重大活動(dòng)監(jiān)督接待單位責(zé)任承諾書，要求堅(jiān)決按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《重大活動(dòng)餐飲安全監(jiān)督規(guī)范（試行）》等內(nèi)容做好食品安全工作。
三是強(qiáng)化全程監(jiān)管，筑牢安全底線。千峰、興華、長(zhǎng)風(fēng)、小井峪四個(gè)監(jiān)管所共抽調(diào)14名業(yè)務(wù)骨干全程參與駐會(huì)服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)，覆蓋會(huì)前、會(huì)中、會(huì)后服務(wù)監(jiān)管全鏈條，加強(qiáng)駐會(huì)期間巡查，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)跟蹤整改到位，確保不出任何問(wèn)題。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）