為進一步加強學(xué)校及周邊食品安全工作，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，有效遏制學(xué)校食品安全事故發(fā)生，近日，福建省連江縣市場監(jiān)管局針對各類學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營主體開展“春季護苗”專項行動，確保廣大師生舌尖上的安全。
一是落實食品安全責(zé)任。明確校長為責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度的進一步落實。同時，確立“日管控、周排查、月調(diào)度”的監(jiān)管責(zé)任制，確保及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。二是明確重點檢查內(nèi)容。針對學(xué)校食堂供餐準(zhǔn)備、食品加工制作、從業(yè)人員健康資質(zhì)、基本設(shè)施情況、餐具消毒管理、食品留樣、食品及原材料“一品一碼”等各項食品安全制度落實情況等進行了檢查。同時，對校園周邊食雜店、餐飲店進行了拉網(wǎng)式排查，檢查相關(guān)經(jīng)營主體資質(zhì)、食品安全管理制度落實情況等。三是廣泛開展宣傳教育。結(jié)合檢查，加強校園食品安全宣傳，提高從業(yè)人員食品安全管理意識，及學(xué)校師生食品安全自我保護意識。
截至目前，該局共檢查學(xué)校食堂42家，校園周邊食品經(jīng)營主體72戶，發(fā)放食品安全宣傳冊200份，針對存在的食品安全問題，發(fā)出責(zé)令改正通知書8份，立案２起。（來源：中國食品安全網(wǎng)）