為進一步規(guī)范地方特色食品生產(chǎn)加工，推進地方特色傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，滁州市市場監(jiān)管局扎實開展地方特色食品安全綜合治理專項行動，地方特色食品質(zhì)量安全。
強化教育培訓(xùn)，提升食品小作坊安全意識。通過集中培訓(xùn)、上門送法、現(xiàn)場講解等多種形式，廣泛宣傳《安徽省食品安全條例》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。增強食品小作坊食品安全意識，提升食品安全能力，共開展各類培訓(xùn)15次，培訓(xùn)400余人次。
強化綜合整治，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)行為。印發(fā)《滁州市食品小作坊整治提升行動實施方案（2020—2022年）》，實行網(wǎng)格化監(jiān)管，將全市食品小作坊按片區(qū)落實具體監(jiān)管人員，做到小作坊登記率、小作坊培訓(xùn)率、日常監(jiān)督檢查覆蓋率、抽檢覆蓋率、不合格食品后處理率100%。突出重點整治，開展白酒、食用植物油、糕點、月餅、鹵味熟食等重點食品小作坊專項整治，共檢查856家次，立案查處23家，取締3家。
強化示范帶領(lǐng)，促使食品小作坊升級上檔。積極協(xié)調(diào)各縣市區(qū)政府，安排50萬元專項資金，以“以獎代補”方式，對通過升級改造達標(biāo)驗收的食品生產(chǎn)小作坊進行獎勵。截至目前，全市共培育示范食品小作坊26家，積極引導(dǎo)規(guī)模較大、功能布局較合理、管理制度較健全的食品小作坊上檔升級為食品生產(chǎn)取證企業(yè)，兩家食品小作坊正在申報辦理食品生產(chǎn)許可證。
強化黨建賦能，食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。建成定遠(yuǎn)池河糕和天長市桐城月餅小作坊集中加工示范區(qū)，制定并發(fā)布《池河糕小作坊生產(chǎn)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)大部分小作坊向園區(qū)集中，特別是有黨員的業(yè)戶帶頭行動，入住落戶小作坊園區(qū)。（來源：食品伙伴網(wǎng)）