日前，由來伊份與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同主持召開的“來伊份創(chuàng)新產(chǎn)品鑒評會”在北京舉行，本次鑒評會旨在共同探討當下消費市場對于健康營養(yǎng)、低脂低糖的消費需求和機會，會上，嘉賓們共同品鑒了來伊份帶來了兩款新品“益生菌每日堅果”和“減脂豬蹄”，來自食品相關(guān)領(lǐng)域的權(quán)威專家出席鑒評會并組成鑒評專家委員會。
鮮潮賞味來伊份獲充分肯定
會上，來伊份供應(yīng)鏈總裁首先對前來參加來伊份休閑食品創(chuàng)新產(chǎn)品鑒評會的院士以及學(xué)會各領(lǐng)導(dǎo)、校長、專家表示了歡迎和感謝。
“來伊份一直關(guān)注和重視科技創(chuàng)新，注重對于健康零食的研究與開發(fā)，旨在致力于推動行業(yè)產(chǎn)品、技術(shù)不斷進化，為社會公眾持續(xù)創(chuàng)造健康營養(yǎng)的多樣化零食。來伊份將會探索出更清晰的創(chuàng)新方向，也將為全球消費者帶去更健康、更營養(yǎng)的產(chǎn)品，滿足消費者對美好生活的向往！
之后，來伊份食品研究院研發(fā)總監(jiān)對兩款主推新品“益生菌每日堅果”和“減脂豬蹄”的《產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)報告》分別進行了講解，鑒評專家委員通過聽取該研究項目的技術(shù)報告及產(chǎn)品資料并結(jié)合現(xiàn)場產(chǎn)品品鑒，充分肯定了來伊份的粘合包裹工藝與兩段式烘焙工藝，以及減脂豬蹄的兩段式脫脂工藝。
占位益生菌賽道，健康鮮潮應(yīng)運而生
據(jù)報告顯示，具備健康屬性的益生菌產(chǎn)品發(fā)展正進入黃金期，預(yù)計到2025年，全球益生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超過770億美元，其中國內(nèi)市場占比將超過25%；
在此背景下，來伊份創(chuàng)新性地將益生菌裹粉技術(shù)應(yīng)用至堅果產(chǎn)品線，從初的堅果果仁組合、到干濕分離技術(shù)、再到兩年前來伊份在業(yè)內(nèi)率先推出益生菌核桃仁產(chǎn)品，歷經(jīng)多次迭代，如今已將這一技術(shù)的應(yīng)用到堅果、果干及乳酸菌飲品等多個品類，形成了獨立的系列產(chǎn)品線領(lǐng)跑行業(yè)。
益生菌每日堅果，每100克添加約80億益生菌
“堅果口感香脆，果仁特征風(fēng)味突出，針對益生菌強化、精準助力腸道消化健康問題，從益生菌菌種搭配及菌種活性量級方面研究，通過科學(xué)配比，高菌種活性保護等，能有效較高的總活菌數(shù)與芽孢數(shù)”，在場專家就來伊份對于益生菌在休閑零食領(lǐng)域的拓展應(yīng)用給以了高度評價。
減脂豬蹄不減風(fēng)味，創(chuàng)新價值創(chuàng)造
專家鑒評組同時對來伊份的“減脂豬蹄”進行了品評和關(guān)鍵技術(shù)的鑒定，的工藝突破了豬蹄減脂、脫脂的技術(shù)壁壘，能有效降低傳統(tǒng)豬蹄產(chǎn)品中25%的脂肪。的工藝配方使豬蹄味道醇厚，口感清新不油膩。專家組對這一產(chǎn)品給予了高度的認可，認為其生產(chǎn)技術(shù)達到國際先進水平，“創(chuàng)新方式讓消費者味蕾大開，豬蹄都可以如此好吃無負擔“。
在快消品領(lǐng)域內(nèi)，研發(fā)投入低的普遍情況往往使增長型“爆品”鳳毛麟角。對此，張麗華的觀點是：“來伊份創(chuàng)新的核心就是要滿足潛在的增長需求，而突出的產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)能力是公司成為具有競爭力的休閑食品企業(yè)的重要基石，重要的是要不斷做出更好的產(chǎn)品，因為只有好產(chǎn)品才能讓消費者有獲得感，才能為社會創(chuàng)造價值！
探索零食發(fā)展方向，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
會后，來伊份聯(lián)合創(chuàng)始人、總裁也表示：“今年是十四五規(guī)劃的開局之年，食品行業(yè)在過去的四十年，發(fā)生了翻天覆地的變化，老百姓從吃飽、到吃好、再到吃的健康營養(yǎng)，我們有幸參與到這個偉大的歷程中。以匠心為基石，以創(chuàng)新為羽翼，來伊份將開發(fā)出更多、更好的產(chǎn)品，服務(wù)消費者和社會，與行業(yè)一起共同為休閑食品行業(yè)未來的發(fā)展，開創(chuàng)一個協(xié)同創(chuàng)新、共同發(fā)展的新模式，帶著對行業(yè)和消費者的敬意，保持初心不斷前行”。
來伊份深入洞察需求側(cè)的需求，推出低脂、低鈉、健康線的零食，在產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升的同時，也帶領(lǐng)來伊份破局行業(yè)內(nèi)卷化，打開休閑食品行業(yè)新藍海。
《健康中國2030規(guī)劃綱要》發(fā)布后，來伊份發(fā)布了“新鮮零食”品牌戰(zhàn)略，發(fā)布了《新鮮零食通用要求》標準，推動供給側(cè)的全面改革，通過1+N的產(chǎn)品研發(fā)模式，催動所有鏈條的協(xié)同的創(chuàng)新，以深層、開放式研發(fā)解決細分市場消費者多元化需求，逐步形成來伊份“產(chǎn)學(xué)研一體”的研發(fā)體系平臺，持續(xù)向行業(yè)與市場輸出更多創(chuàng)新、新鮮與健康的產(chǎn)品。（來源：堅果炒貨網(wǎng)）