未來如何在罐藏食品行業(yè)中跑出加速度？
通過這次中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的組展可以看出中罐協(xié)一直以促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、維護(hù)企業(yè)利益為宗旨，不斷突破自己，為全行業(yè)尋求的平臺(tái)和資源，體現(xiàn)出了關(guān)心罐頭企業(yè)發(fā)展的一片真心和拳拳之意。在這次春糖上我們感受到了參展企業(yè)的雄心壯志和遠(yuǎn)大抱負(fù)，故而也十分好奇他們對(duì)于未來發(fā)展的看法，向他們拋出了“未來如何在罐藏食品行業(yè)中跑出加速度？”的問題，下面就來看看他們是如何回答的。
中基健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理李燁從宏觀的角度分析了當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境，給出了“天時(shí)地利人和”這樣頗有哲學(xué)意味的答案。她認(rèn)為由于90后、Z世代正在成為消費(fèi)主體，國內(nèi)市場(chǎng)的紅利期正在展現(xiàn)，罐頭市場(chǎng)未來的需求量會(huì)越來越大，所以這種處于上升期、擴(kuò)容期的市場(chǎng)特質(zhì)本身就提供了跑出加速度的先決條件，企業(yè)可以是順風(fēng)而行，輕舞飛揚(yáng)。
從微觀企業(yè)層面來說，綜合中飯一廠（漳州）食品有限公司董事長陳俊興、臨沂市清甜食品有限公司總經(jīng)理米梓赫、蒙水集團(tuán)副總經(jīng)理汪會(huì)國和豐島食品市場(chǎng)總監(jiān)龔新棟等四位企業(yè)代表的看法后，我們可以將他們的答案歸納成以下幾點(diǎn)：
，迎合消費(fèi)需求，加大產(chǎn)品創(chuàng)新。有句老話說得好：“天下武功，唯快不破”，引用到企業(yè)經(jīng)營的修煉內(nèi)功上，這個(gè)“快”則意味著能迅速洞察國內(nèi)消費(fèi)者的潛在需求，快速迎合消費(fèi)者的現(xiàn)實(shí)需求，先人一步發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，不斷提升自己的內(nèi)容物，提供多樣化的產(chǎn)品品類或產(chǎn)品線。比如豐島食品就發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)的水果罐頭中的糖水比較排斥，認(rèn)為糖水不太健康，因此他們就研發(fā)出以果汁為基底的水果罐頭，像梨汁、蘋果汁、蔓越莓汁做基底的水果罐頭推出后都大受消費(fèi)者歡迎。
第二，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，提高產(chǎn)品質(zhì)量。企業(yè)和品牌要想走得更加長遠(yuǎn)，就必須以服務(wù)為宗旨，本著對(duì)消費(fèi)者、對(duì)客戶負(fù)責(zé)任的態(tài)度，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，持續(xù)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。如果說創(chuàng)新是招招夠快，那么質(zhì)量就是招招過硬，只有對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，才能長期贏得市場(chǎng)的信任和消費(fèi)者與客戶的尊重。
第三，堅(jiān)持長期主義，推動(dòng)品牌建設(shè)。品牌對(duì)于企業(yè)來說的重要性都不言而喻，但是國內(nèi)有不少企業(yè)還是走“短、平、快”路線，導(dǎo)致罐頭行業(yè)中品牌魚龍混雜、良莠不齊。而真正有長遠(yuǎn)目光的企業(yè)都是堅(jiān)持長期主義的，并以更加積極主動(dòng)的態(tài)度加大品牌建設(shè)力度，在包裝方面、廣告設(shè)計(jì)方面都會(huì)進(jìn)一步提升，以符合中國消費(fèi)者對(duì)品牌的高質(zhì)量需求。
第四，不被罐頭局限，縱向橫向發(fā)展。如豐島食品雖然從1999年就開始做罐頭產(chǎn)品，但是做大做強(qiáng)后的豐島食品認(rèn)為自身所擁有的原料和生產(chǎn)方面的優(yōu)勢(shì)完全可以引入到水果制品的相關(guān)行業(yè)中去，其實(shí)也就是橫向發(fā)展的戰(zhàn)略思路。比如他們現(xiàn)在也做高濃度的果汁、果肉果茶和其他水果制品等。蒙水集團(tuán)也是如此，沒有被罐頭所局限，也涉足了飲料等相關(guān)行業(yè)？v向整合的企業(yè)則以高金食品為代表，他們利用自己打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，專心走一體化全產(chǎn)業(yè)鏈道路，從生豬屠宰到罐頭生產(chǎn)再到成立預(yù)制菜品牌系列，產(chǎn)業(yè)鏈路完整清晰，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略也從中可見一斑。
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