上海萬(wàn)有全(集團(tuán))有限公司是2006年國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的全國(guó)首批“中華企業(yè)”。從1997年起“萬(wàn)有全”品牌連續(xù)被列入市、區(qū)重點(diǎn)推進(jìn)品牌和上海市暢銷品牌;1999年起連續(xù)被評(píng)為“上海市產(chǎn)品”;2000年起“萬(wàn)有全”商標(biāo)連續(xù)被評(píng)為“上海市商標(biāo)”。
“萬(wàn)有全”是上海一家專業(yè)銷售腌臘食品的百年老店,始創(chuàng)于清咸豐元年(1851年),至今已有近170年歷史�！叭f(wàn)有全”不僅名揚(yáng)滬上,在全國(guó)乃至港澳臺(tái)、東南亞地區(qū)都有相當(dāng)度。1851年,萬(wàn)有全開(kāi)店伊始,就堅(jiān)持“貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,在金華火腿的原產(chǎn)地金華建立自己的坐莊,自行采購(gòu)名種豬“金華兩頭烏”的上等腿胚精工腌制,從選料、腌制、修割、整形、發(fā)酵、吊掛、堆放等各道工序,都嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝精心制作,層層把關(guān),其銷售的火腿,皮色黃亮,精多肥少,腿心飽滿,大小勻稱,質(zhì)量上乘,很快“萬(wàn)有全”便在火腿行業(yè)中脫穎而出,成為當(dāng)時(shí)有名氣的一家特色火腿店。
百多年來(lái),“萬(wàn)有全”火腿店,如同它的店名一樣,商品齊全,質(zhì)量上乘,因商品質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí),博得顧客信賴,對(duì)商品包裝也格外精心,購(gòu)買整只火腿,里邊油紙包裹,中間放紅底金字店招,既便于攜帶,又富有民族特色,許多海外僑胞歸來(lái),都忘不了到“萬(wàn)有全”購(gòu)買火腿,回去好分送親朋好友,以寄托思鄉(xiāng)之情。多少年來(lái),“萬(wàn)有全”的金字商標(biāo),曾喚起多少游子對(duì)祖國(guó)、對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。
建立后,隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,“萬(wàn)有全”火腿行同各行各業(yè)一樣,迎來(lái)百業(yè)俱興的好時(shí)光, 萬(wàn)有全火腿行改名“萬(wàn)有全腌臘熟食總店”,經(jīng)營(yíng)格局也有了很大變化:從自產(chǎn)自銷經(jīng)營(yíng)變?yōu)榻y(tǒng)一從上海食品公司腌臘批發(fā)部進(jìn)貨銷售;開(kāi)創(chuàng)特色拓展經(jīng)營(yíng),聘請(qǐng)名師加工熟食鹵味,并開(kāi)辟場(chǎng)地供顧客堂吃。特色經(jīng)營(yíng)加上“品牌影響力,吸引了不少遠(yuǎn)道慕名而來(lái)的顧客,“萬(wàn)有全”腌臘熟食總店,生意興隆,顧客盈門,經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)居全市食品腌臘行業(yè)榜首。
萬(wàn)有全在繼承傳統(tǒng)基礎(chǔ)上,不斷探索創(chuàng)新服務(wù)。在上海市食品公司指導(dǎo)下,首創(chuàng)火腿斬零去骨去皮去膘純精銷售,還針對(duì)當(dāng)時(shí)整只咸腿一價(jià)到底,銷售時(shí)肥瘦搭配損害顧客利益的情況,將整只咸腿分切成咸爪、蹄胖、下半只、上方、精上方、膘皮等六種規(guī)格,按質(zhì)論價(jià)出售,解決了搭配出售的“老大難”問(wèn)題,深受顧客歡迎,也得到同行的認(rèn)可,并在行業(yè)內(nèi)正式推廣。
為保持名店特色,萬(wàn)有全始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本,品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)理念,在服務(wù)指導(dǎo)消費(fèi)上不斷下功夫,推出代斬火腿、代客加工、送貨上門等一系列免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目,使“萬(wàn)有全”的名聲越來(lái)越響, 1990年9月29日《解放日?qǐng)?bào)》“經(jīng)營(yíng)天地”專欄載文,將萬(wàn)有全經(jīng)營(yíng)特色概括為16個(gè)字即:“人無(wú)我有、人有我好、人好我新、人新我廉”。經(jīng)過(guò)幾代人的實(shí)踐和努力,“萬(wàn)有全”以其良好的信譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得廣泛的社會(huì)認(rèn)可,成為滬上盛名的一家腌臘店。
百年經(jīng)營(yíng)夯實(shí)的基礎(chǔ),鑄造了“萬(wàn)有全”這個(gè)著名品牌,在改革開(kāi)放歷史潮流推動(dòng)下,萬(wàn)有全又孕育了一次新的發(fā)展歷程:從一家商鋪的字號(hào),延伸到商品的商標(biāo),再擴(kuò)大到企業(yè)集團(tuán)名稱這樣一個(gè)發(fā)展演變過(guò)程,組建了集食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、加工、零售、配送于一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)——上海萬(wàn)有全集團(tuán),上海萬(wàn)有全(集團(tuán))有限公司是上海萬(wàn)有全集團(tuán)的核心企業(yè),注冊(cè)資金人民幣1億元。
萬(wàn)有全集團(tuán)組建后,抓住國(guó)內(nèi)貿(mào)易部和市、區(qū)商務(wù)委大力推進(jìn)商業(yè)品牌建設(shè)的機(jī)遇,以品牌引導(dǎo)生產(chǎn),以品牌拓展市場(chǎng),扎扎實(shí)實(shí)推進(jìn)品牌戰(zhàn)略,提出“萬(wàn)有全是千家萬(wàn)戶好伙伴”的服務(wù)口號(hào),按市政府 “大力發(fā)展家庭廚房工程,為消費(fèi)者提供方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠的主副食品和半成品”的要求,先后組建了“萬(wàn)有全腌臘食品有限公司”、“萬(wàn)有全生鮮食品配送中心有限公司”、“萬(wàn)有全東昕食品有限公司”、“萬(wàn)有全富伊清真食品配送有限公司”等一批食品加工、配送重點(diǎn)企業(yè),全部通過(guò)了ISO9001:2000(質(zhì)量管理體系)、HACCP(食品危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))和QS(國(guó)家強(qiáng)制性食品生產(chǎn)許可證)的認(rèn)證,面向全市機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位進(jìn)行食品配送,向市場(chǎng)批發(fā)銷售新鮮和冷凍肉食品等經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),形成一定規(guī)模,年產(chǎn)銷值超過(guò)20億元。 “萬(wàn)有全”品牌腌臘食品、豆制品、鮮肉食品等商品,先后進(jìn)入本市和外地的2000多家商場(chǎng)、超市、連鎖店和菜市場(chǎng)銷售,成為受市場(chǎng)歡迎的綠色食品。