為深入貫徹落實國家關于食品安全工作的決策部署，嚴格執(zhí)行《食品添加劑使用標準（2024版）》的新要求，全面提升食品生產環(huán)節(jié)安全風險防控水平，強化食品生產領域從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)，近日，山東省嘉祥縣市場監(jiān)管局精心謀劃、嚴密組織，成功召開食品生產環(huán)節(jié)食品安全風險防控能力提升培訓會。此次培訓匯聚了全縣98家食品生產企業(yè)負責人，以及各市場監(jiān)管所業(yè)務骨干，為提升嘉祥縣食品安全治理水平注入強勁動力。
會議開場，縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王可心發(fā)表動員講話，同時指出，當前食品生產領域面臨的安全形勢依然嚴峻復雜，食品添加劑超范圍、超限量使用，以及非法添加等突出問題，嚴重威脅人民群眾“舌尖上的安全”，破壞公平有序的市場環(huán)境。會議強調，各食品生產企業(yè)必須深刻認識到食品安全主體責任的重大意義，將規(guī)范使用食品添加劑作為企業(yè)生產經營的“生命線”，以零容忍的態(tài)度杜絕“兩超一非”違法行為，切實食品質量安全。
為確保培訓內容的專業(yè)性和實效性，嘉祥縣市場監(jiān)管局特別邀請到濟寧市食品藥品檢驗檢測研究院食品檢驗室主任商春鋒開展專題授課。
授課運用“理論闡釋+案例剖析”的創(chuàng)新教學模式，對食品添加劑使用范圍、限量標準等核心內容進行系統(tǒng)講解，重點對2024版標準的新增內容、修訂條款進行對比分析。同時，結合肉制品、糕點等食品行業(yè)典型案例，深入剖析微生物污染、化學性風險等安全隱患的防控要點，幫助企業(yè)準確理解、有效應用新規(guī)，切實提升企業(yè)風險防控的能力和水平。
下一步，嘉祥縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食品生產企業(yè)的監(jiān)管力度，通過常態(tài)化宣貫、精細化指導、嚴格化監(jiān)管，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，嚴格按照新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）規(guī)范生產經營，推動食品生產企業(yè)強化食品安全管理體系建設，全力筑牢食品安全防線，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
此次培訓的成功舉辦，進一步提升了嘉祥縣食品生產企業(yè)對食品安全風險防控的認識，增強了企業(yè)對新食品添加劑使用標準的理解和應用能力。