春節(jié)是中華民族重要的傳統(tǒng)節(jié)日。為人民群眾歡樂、祥和、安全過節(jié)，春節(jié)期間，山東省濟南市濟陽區(qū)市場監(jiān)管局按照“屬地管理”原則，強化措施加強“年夜飯”食品安全監(jiān)督檢查，用心用力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
走訪摸排。各市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位進(jìn)行走訪摸排，做到“年夜飯”承辦餐飲單位底數(shù)清、情況明，并且登記造冊，列為春節(jié)期間重點監(jiān)管對象。
強化監(jiān)查。以日常巡查與專項檢查相結(jié)合方式，對“年夜飯”承辦餐飲單位的從業(yè)人員管理、明廚亮灶、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消、食材采購、食品加工、食品保存、食品明碼標(biāo)價、“反對浪費”提示語張貼等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查和規(guī)范指導(dǎo)。對檢查發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不到位、人員著裝不規(guī)范、制度落實有漏洞等食品安全風(fēng)險問題，檢查人員一一列出清單，并責(zé)令責(zé)任人限期整改，徹底消除安全風(fēng)險。
督導(dǎo)宣傳。檢查中，積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)法律法規(guī)，督促餐飲單位切實落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、食品留樣制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，要求其嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、儲存關(guān)。引導(dǎo)消費者科學(xué)、合理、文明用餐，杜絕餐桌上的浪費，積極依法維護合法消費權(quán)益。
目前，檢查“年夜飯”承辦餐飲單位18家，指導(dǎo)限期整改4家。春節(jié)期間，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對“年夜飯”承辦餐飲單位的監(jiān)督檢查和“回頭看”檢查，進(jìn)一步規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，按“四個嚴(yán)”要求打擊食品安全違法行為，全力守牢食品安全底線，讓人民群眾吃得放心、吃得安心、玩得歡心。