為進(jìn)一步做好學(xué)校及校園周邊食品安全工作，壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，寧夏石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局惠農(nóng)區(qū)分局根據(jù)“2023年秋風(fēng)行動(dòng)”工作安排部署，前往寧夏理工學(xué)院學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)店、餐飲店開(kāi)展異地交叉檢查，全力以赴抓好“打、防、管、控”各項(xiàng)工作，緊緊圍繞“精準(zhǔn)防、重拳打、持續(xù)宣”三項(xiàng)舉措，全面排查校園及其周邊食品安全隱患，保廣大師生“舌尖上的安全”。
執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查及查閱資料的方式對(duì)食堂食品安全制度建立及落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、留樣和餐飲具清洗消毒等食品安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)食堂自查及前期監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”。要求學(xué)校堅(jiān)決落實(shí)主體責(zé)任，建立健全并有效運(yùn)行校長(zhǎng)陪餐、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，結(jié)合實(shí)際動(dòng)態(tài)調(diào)整風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率，堅(jiān)決守牢食品安全底線(xiàn)堅(jiān)決筑牢校園食品安全人員管理、原料采購(gòu)、過(guò)程監(jiān)管“三道防線(xiàn)”。
在檢查過(guò)程中，工作人員堅(jiān)持規(guī)范執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定，對(duì)轄區(qū)校園周邊餐飲店、小攤點(diǎn)、商超等開(kāi)展“全覆蓋、立體化、多維度”式大檢查。執(zhí)法人員通過(guò)緊盯保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)等食品，認(rèn)真細(xì)致核查經(jīng)營(yíng)主體亮證亮照、索證索票、臺(tái)賬記錄、后廚衛(wèi)生等情況，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售“三無(wú)”“假冒偽劣”食品等行為。
行動(dòng)當(dāng)日，檢查校園食堂及周邊經(jīng)營(yíng)單位42家，現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題23個(gè)，發(fā)現(xiàn)案件線(xiàn)索1條，同時(shí)要求各經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，及時(shí)消除食品安全隱患。堅(jiān)持“檢查+服務(wù)+宣傳”的工作方式，積極向?qū)W校及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位宣傳食品安全法律法規(guī)，對(duì)臨期食品低價(jià)促銷(xiāo)、過(guò)期食品安全處理等知識(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者積極開(kāi)展隱患自查，不斷提高食品安全意識(shí)，共建共享食品安全成果。
下一步，惠農(nóng)區(qū)分局將堅(jiān)持以敢于動(dòng)真碰硬的決心，以秋風(fēng)掃落葉的氣勢(shì)，嚴(yán)查“三品一特”安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效解決市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域人民群眾“急難愁盼”的問(wèn)題。強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，形成強(qiáng)大工作合力，深挖嚴(yán)懲違規(guī)違法行為，用規(guī)范提升效果，用宣傳擴(kuò)大影響，切實(shí)營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境和公平有序的市場(chǎng)環(huán)境。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）