為進一步強化單位食堂食品安全主體責(zé)任，有力推進食品安全“兩個責(zé)任”落實，切實消除食品安全隱患，嚴防嚴控群體性食品安全事件發(fā)生，日前，太原市迎澤區(qū)市場監(jiān)管局積極開展單位食堂食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員重點檢查單位食堂整體環(huán)境衛(wèi)生、食品經(jīng)營許可、經(jīng)營范圍、從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)、食品原材料的索證索票及儲存環(huán)境和情況、臺賬記錄、食品制作全過程、食品留樣情況和記錄、餐飲具清洗消毒及設(shè)施設(shè)備運行、就餐環(huán)境等情況。
檢查發(fā)現(xiàn)的問題主要有留樣柜不符合標準、留樣記錄不規(guī)范、臺賬記錄不全、無食品經(jīng)營許可證、過期食品等。執(zhí)法人員要求食堂負責(zé)人對存在的問題立即整改，以確保單位食堂食品安全衛(wèi)生。
下一步，迎澤區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對單位食堂的監(jiān)督檢查力度，排查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患將責(zé)令限期整改，并對整改結(jié)果進行復(fù)查，拒不整改或整改不到位的將依法立案、從嚴查處。（來源：太原市場監(jiān)管微信號）