今年以來，湖北省鄂州市建立健全校園食堂食品安全分層分級精準(zhǔn)防控工作機(jī)制，突出督導(dǎo)檢查靶向性、問題整改協(xié)同性、風(fēng)險管控實效性，實現(xiàn)包保干部、監(jiān)管部門、學(xué)校主體“三方”責(zé)任貫通協(xié)同，推動校園食品安全“兩個責(zé)任”落實落地，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。
劃準(zhǔn)工作重點增強(qiáng)督導(dǎo)檢查“靶向性” 市級領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭包保9所學(xué)校食堂和5家校外集中配餐企業(yè)，帶動各區(qū)級領(lǐng)導(dǎo)包保學(xué)校食堂38所，鄉(xiāng)、村兩級領(lǐng)導(dǎo)包保校園食堂307所，實現(xiàn)全市359所校園食堂及校外集中配餐企業(yè)食品安全責(zé)任包保全覆蓋。各級食藥安辦、市場監(jiān)管部門結(jié)合近年來日常監(jiān)督檢查和部門聯(lián)合檢查學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)的重點食品安全風(fēng)險隱患問題，采取定期問題通報和季度劃重點提示等方式點對點銜接食堂包保干部，切實加強(qiáng)包保督導(dǎo)檢查的靶向性。今年以來，各級包保干部開展學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查1215余次，發(fā)現(xiàn)并督促整改食品安全風(fēng)險問題352個，實現(xiàn)了各級領(lǐng)導(dǎo)在開展督導(dǎo)檢查時問題發(fā)現(xiàn)、認(rèn)領(lǐng)督促、問題整改一體化閉環(huán)管理。
三方責(zé)任貫通增強(qiáng)問題整改“協(xié)同性” 鄂州市市場監(jiān)管局和市教育局建立健全信息溝通和風(fēng)險會商機(jī)制，重點對各級包保干部督導(dǎo)檢查校園食堂發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，統(tǒng)一建立問題清單，分層分級下發(fā)整改通知書，在督促學(xué)校落實問題整改的基礎(chǔ)上，聯(lián)合開展“回頭看”檢查，實現(xiàn)問題即查即改。同時，在春秋開學(xué)季，聯(lián)合開展了多輪學(xué)校食品安全督查，督促全市各級市場監(jiān)管、教育部門認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管和主管責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。今年以來，共檢查校園食堂950余戶次，發(fā)現(xiàn)并整改問題350個；教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)健等部門聯(lián)合開展春秋季食品安全檢查，共檢查26所校園食堂，下發(fā)督辦單12份，發(fā)現(xiàn)并整改問題34個。
落實主體責(zé)任增強(qiáng)風(fēng)險管理“實效性” 督促學(xué)校嚴(yán)格落實食堂食品安全主體責(zé)任人責(zé)任，全面推行校園食品安全副校長聘任制度，全市聘任食品安全副校長506名，43家校園食堂配備了食品安全總監(jiān)，359家校園食堂配備食品安全員，為學(xué)校主要負(fù)責(zé)人履行食品安全一責(zé)任配備得力助手，推動學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制落地落實。學(xué)校全面建立并落實食堂食品安全員日管控、食品安全總監(jiān)周排查、主要負(fù)責(zé)人月調(diào)度的食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，日管控完成率達(dá)100%，對排查出問題，列出清單，限時整改到位，形成了學(xué)校黨政領(lǐng)導(dǎo)共同擔(dān)當(dāng)主體責(zé)任、前勤后勤齊抓共管的良好局面。（來源：中國食品報網(wǎng)）