為進一步規(guī)范學校、醫(yī)院、養(yǎng)老機構、機關等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，許昌市鄢陵縣市場監(jiān)管局采取多項措施開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。
一是多部門聯(lián)動推動行業(yè)主管責任落實落細。8月28日在省局召開集中用餐單位專項治理動員視頻會后，鄢陵縣市場監(jiān)管局及時與縣教體局、縣民政、縣衛(wèi)健委等部門共同擬定具體實施計劃，并聯(lián)合制定下發(fā)了《鄢陵縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，明確總體要求及重點任務，要求各職能部門立足部門責任，結合工作實際開展專項治理，不斷提升監(jiān)督治理效能。與此同時，結合縣域?qū)嶋H建立督導制度，由市場監(jiān)管、教育、民政、衛(wèi)健等部門對全縣12個鎮(zhèn)采取分片包保，實現(xiàn)治理全覆蓋、無死角。
二是社會力量監(jiān)督到位促集中用餐單位提升。積極參與由許昌市市場監(jiān)督管理局與許昌融媒聯(lián)合舉辦的《周二查餐廳》欄目，對集中供餐單位食品安全風險隱患排查情況進行全程直播，邀請人大代表、政協(xié)委員對執(zhí)法情況進行全程社會監(jiān)督。直播全程，觀眾觀看和點擊達到3.65萬人，通過監(jiān)督檢查執(zhí)法直播，向社會普及了食品安全知識，讓更多人了解對食品經(jīng)營單位的監(jiān)管過程，充分發(fā)揮社會監(jiān)督效能，營造食品安全社會共治的良好氛圍。同時，積極回應廣大家長關注的校園食品安全問題，組織城區(qū)50余名老師、家長代表到我縣集體用餐配送單位進行觀摩，引導代表們走進工作區(qū)，了解各功能室布局，食材的選擇、儲存、加工到烹飪一系列的操作細節(jié)，以及器皿的清洗、消毒，食堂人員的管理。全面、多層次、直觀地讓各位家長感受到精細化管理和操作。
三是聯(lián)合執(zhí)法檢查夯實屬地監(jiān)管成效。會同教育、民政、衛(wèi)健委等部門開展隨機聯(lián)合檢查，重點對集中供餐單位食堂信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料采購、加工制作、餐具洗消、反對餐飲浪費等環(huán)節(jié)進行檢查，督促指導被查單位加強日常管理，建立健全食品安全管理組織架構和責任制度，針對發(fā)現(xiàn)的問題，聯(lián)合檢查組現(xiàn)場提出整改意見，責令限期整改，壓緊壓實各集中用餐單位主體責任，提高其風險管控意識，守好守牢食品安全底線。
截止目前，共檢查學校食堂108家、醫(yī)療機構食堂3家、養(yǎng)老機構食堂12家、企事業(yè)單位食堂18家、集中供餐企業(yè)1家，發(fā)現(xiàn)問題14個，下達責令改正通知書14份，發(fā)現(xiàn)的問題均已責令整改到位。下一步，縣市場監(jiān)管局將進一步加大監(jiān)督檢查力度，加強從業(yè)人員管理，加強對集中供餐單位食品加工各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，守住食品安全底線，把好集中用餐單位食品安全關，全力保“舌尖上的安全”。（來源：許昌市場監(jiān)管微信號）