高溫天氣持續(xù)，涼皮等淀粉類食品備受青睞，但因氣溫高導(dǎo)致細(xì)菌繁殖生長迅速、食物易腐爛，食用后易引發(fā)腸道感染及食物中毒。為確保廣大人民群眾秋季飲食安全，近日，山西省陽泉市市場監(jiān)管局開展了涼皮等淀粉類食品專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查以涼皮、搟面皮、米皮、米粉、涼粉、豆腐皮等淀粉類食品為重點(diǎn)食品，以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊為重點(diǎn)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查持證情況、從業(yè)人員健康證管理情況、采購驗(yàn)收及索證索票情況、加工制作場所情況、餐具、工具、盛器消毒等情況，嚴(yán)防黑作坊生產(chǎn)的涼皮等淀粉類食品流入市場。
下一步，陽泉市市場監(jiān)管局將結(jié)合2023年度監(jiān)督抽檢和快檢工作計(jì)劃，加大對涼皮等淀粉類食品的監(jiān)督抽檢力度，充分利用快速檢測設(shè)備排查在淀粉類食品中非法添加明礬、甲醛、硼砂等食品安全隱患，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)采取有效措施，對不合格樣品涉及的單位依法處置。（來源：中國食品報(bào)網(wǎng)）