一顆花菜從田間地頭到菜市場再到百姓餐桌，每道關(guān)口都有一雙“眼睛”盯著，隨時掌控其行蹤。
近年來，襄陽市搭建一張“網(wǎng)”，打造“一菜一碼”“一攤一碼”“一校一碼”等智慧監(jiān)管平臺，鎖緊“一老一小”等群眾食品安全，讓百姓買得放心，吃得安心。
田里的蔬菜會“說話”
3月1日，一車從襄州區(qū)驛寨蔬菜專業(yè)合作社運出的花菜，即將送往樊城竹葉山批發(fā)市場。
合作社負責人李賢軍打開“農(nóng)監(jiān)通”APP，點擊“合格證”頁面，直接打印此批花菜的“身份證”：一張附帶二維碼的信息表，上面記錄了花菜的名稱、重量、產(chǎn)地等內(nèi)容。
用手機掃描二維碼，顯示出更詳實的內(nèi)容：花菜從“出生搬家”（種植移栽）到“喝奶粉打疫苗”（施肥防蟲害）再到成熟期，每一項生長記錄都清晰可見。
小小“身份證”的背后，是海量數(shù)據(jù)匯聚而成的“一張網(wǎng)”，驛寨合作社便是首批使用這張網(wǎng)的企業(yè)。
“有了二維碼，田里的蔬菜能‘說話’，讓消費者放心使用！毕尻柺修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管科科長周建和表示，該市將30家農(nóng)企納入承諾達標合格證信息化監(jiān)管系統(tǒng)，自動監(jiān)管田間地頭。
如，企業(yè)在基地安裝物聯(lián)網(wǎng)傳感器，自動記錄空氣溫度、土壤酸堿度、含水率等數(shù)據(jù)，實時掌握蔬菜的“一呼一吸”。工作人員施肥打藥后，相關(guān)數(shù)據(jù)會發(fā)生波動，一旦超過標準范圍，傳感器便會自動“預(yù)警”，監(jiān)管部門立即對該農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)殘檢測，把風險擋在流通環(huán)節(jié)前。
菜場大數(shù)據(jù)“一追到底”
3月3日清晨，千萬家農(nóng)貿(mào)市場官亭店內(nèi)，兩名快檢員對每個攤位即將上攤的蔬菜、水果、肉類等逐個采樣抽檢。
30分鐘后，各個產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)自動上傳到市場大廳的顯示屏上：張燕攤位的香蕉農(nóng)殘檢測合格，吳成龍攤位的脊骨與瘦肉檢測了瘦肉精，達標……16個抽樣產(chǎn)品的檢測結(jié)果開始滾動播放。
張灣市場監(jiān)管所副書記姜龍表示，快檢結(jié)果實時上傳，食品安全進入市場，后臺自動生成數(shù)據(jù)，出現(xiàn)問題能夠立馬追溯。
“一進門就能看到每個攤位的信息，很放心！笔忻窭铎o每天來買菜，對這種公開透明的操作非常認可。
除了市場門口的大屏外，每個攤位上方還有一個A4紙大小的電子屏，上面不僅有攤主姓名、照片、參考菜價等，還有一個二維碼。手機一掃碼，立即彈出攤位售賣物品的詳細進貨單，菜從哪里來、是否檢測合格等信息一目了然。
“智慧監(jiān)管讓菜品更有安全！毕尻柺惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責人表示，市場準入，由快檢把關(guān)；市場準出，有系統(tǒng)追溯。截至去年底，襄陽共建成智慧農(nóng)貿(mào)市場12家，上傳農(nóng)殘快檢10145批次，建成1個追溯管理平臺及8個追溯子系統(tǒng)，追溯網(wǎng)點945家，追溯范圍涵蓋416個品類。
加裝食堂“放心鎖”
3月4日11時許，襄陽五中一食堂后廚內(nèi)，大米與面粉整齊地碼放在存儲庫中，師傅們在出餐口前為即將下課的孩子們準備午餐……29個“天眼”正全面、無死角地對各功能間操作進行監(jiān)管。
“畫面很清晰，后廚也干凈，解決了家長對孩子飲食的后顧之憂！备呷龑W生家長趙肖燕表示，學校納入了襄陽市學校食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺，自己只需掃一掃家長群里的二維碼，就能隨時通過后廚監(jiān)控，看到飯菜制作全過程。
“不僅僅要做到后廚制作環(huán)境安全，食材來源也要安全與新鮮。”襄陽五中食品安全副校長王合銀介紹，每天早上，所有食材檢驗合格后進入食堂，菜品完成后由專人進行48小時留樣保存，每個環(huán)節(jié)做到萬無一失。
“食用油由湖北荊楚源油脂有限公司供應(yīng)，當日采購胡蘿卜120公斤，麥芯粉進價為每袋100元……”各項采購信息都公開透明，學校、市場監(jiān)管人員、學生家長足不出戶就能查看。
“校園食品安全關(guān)系千家萬戶，是全社會關(guān)注的重點！毕尻柺惺袌霰O(jiān)督管理局副局長席修璞表示，目前全市1486家學校食堂和26家校外供餐單位已全部實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，覆蓋率達100%，為100多萬在校就餐師生提供安全健康的飯菜。
據(jù)悉，襄陽市今年將繼續(xù)借力新技術(shù)，構(gòu)建食品安全智慧監(jiān)管“全量”數(shù)據(jù)和“全景”畫面新模式，更好守護群眾食品安全。（來源：襄陽網(wǎng)）