2021年秋季開學季，為確保返校師生的食品安全，守護好開學后的餐，8月下旬以來，鄭州市市場監(jiān)督管理局超前行動，加大對學校食堂的監(jiān)督檢查力度，做到校園食品安全“全覆蓋、全指導、全落實”，為“平安開學、開學平安”保駕護航。
首先，部署“三項檢查”。一是對學校食堂進行專項檢查，重點檢查食品安全校（園）長負責制落實、后廚和餐飲具清潔消毒、食材購進使用、從業(yè)人員健康管理情況。二是對集體用餐配送單位進行專項檢查，重點檢查食品安全管理、場所設施設備、加工制作過程、供餐配送管理情況。三是對校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營單位進行專項檢查，重點檢查肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、飲料、辣條等食品是否存在無證經(jīng)營、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等違法行為。
其次，確定“一張表”責任制。要求各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）市場監(jiān)管部門按照國家總局制定的《餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查要點表（學校食堂）》對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行“全覆蓋”檢查，通過檢查判定為合格才能正式啟用食堂。
開展“抽查督導”。市市場監(jiān)管局成立2個督導組，各有1名處級領導干部帶隊，對全市16個開發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）進行督導，每個開發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）隨機抽取1個學校食堂（含學校周邊食品經(jīng)營單位）、1個集體用餐配送單位，督導檢查學校、食品經(jīng)營企業(yè)主體責任落實情況和當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門監(jiān)管責任落實情況。
強化“培訓輔導”。各開發(fā)區(qū)、區(qū)縣（市）陸續(xù)召開學校食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員的專題培訓會，加強宣傳教育，提高其食品安全法律意識和責任意識，并要求其全員參加手機APP食品安全線上培訓和考試。
通過一系列舉措，深入排查和整改校園食品安全風險隱患，嚴格落實學校、集體用餐配送單位、食品經(jīng)營戶的食品安全主體責任，廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：食品安全河南）