雞爪怎么去骨、雞爪怎么鹵好吃、雞爪怎么做好吃

時(shí)間：2021-09-30閱讀量：265

導(dǎo)語(yǔ) 雞爪大家都熟悉，很多人喜歡吃雞爪，雞爪怎么去骨？雞爪怎么鹵好吃？雞爪怎么做好吃？大家一起了解一下吧！

雞爪，很多人喜歡吃，很多人自己做雞爪，但是雞爪有骨頭，那么，雞爪怎么去骨？下面介紹給大家雞爪去骨技巧！

雞爪怎么去骨

方法一

1、取解凍后的凈鳳爪，用刀在雞爪的獨(dú)趾根部背面，沿著關(guān)節(jié)切入，將關(guān)節(jié)改短，注意切不可將肉和筋改斷；

2、沿著刀口在雞爪背部將其他三個(gè)趾的關(guān)節(jié)用刀切入，注意同樣不要將皮和筋改斷；

3、用手將雞爪部位全部拉起來(lái)，用刀將腿骨上平行的皮面切開(kāi)，用手將肉與骨內(nèi)側(cè)撕開(kāi)；

雞爪骨頭多，肉少但特別的筋道，不少人多對(duì)它情有獨(dú)鐘。那么，雞爪怎么鹵好吃？下面大家一起了解一下雞爪怎么鹵好吃得做法！

主料：雞爪11個(gè)

輔料：生姜1段，蔥白2段，八角3個(gè)，香葉3片，桂皮2個(gè)，干辣椒6個(gè)

調(diào)料：生抽、老抽、料酒、蠔油

準(zhǔn)備：

雞爪，大家都不陌生，很多人喜歡吃雞爪，特別是鹵雞爪，其實(shí)，雞爪可以做出很多美食，那么，雞爪怎么做好吃？大家一起了解一下雞爪的做法！

一、秘制紅燒雞爪

準(zhǔn)備：雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜

做法：

1、雞爪洗凈，剪去指甲。鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘，把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干。

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