節(jié)日作為休閑零食的銷售旺季，一直是零食品牌比拼競爭的火熱市場。今年春節(jié)零食市場整體上呈現(xiàn)銷售回溫、性價比需求集中的特點。其中，55元以內(nèi)等較低價位的禮盒裝產(chǎn)品成為熱銷產(chǎn)品，折扣零食渠道銷售火熱。今年春節(jié)期間產(chǎn)品在同等產(chǎn)品品質(zhì)下，整體價格有所下探！按汗(jié)檔”消費趨勢一定程度上反映出今年休閑食品的發(fā)展主線，折扣零售成為零食品牌之間競爭的新陣地，零食市場的性價比消費趨勢將延續(xù)。
布局低價禮盒
春節(jié)期間，隨著人員流動創(chuàng)新高，“返鄉(xiāng)+禮贈”需求攀升，零食市場消費回溫，消費需求主要集中在禮盒需求與高性價比等方面。
中信證券認為，春節(jié)備貨期間，零食禮盒憑借送禮屬性、高性價比表現(xiàn)亮眼，龍頭企業(yè)備貨緊張？紤]到今年春節(jié)備貨錯峰以及渠道和新品紅利延續(xù)，部分零食公司今年季度有望收入同比增長超40%，同時盈利能力實現(xiàn)同比提升。
福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示，春節(jié)期間零食禮盒銷售火熱的現(xiàn)象，可以從消費者的購買心理、市場策略以及經(jīng)濟環(huán)境等多個角度來看待。春節(jié)是我國重大的傳統(tǒng)節(jié)日，消費者的購買心理在節(jié)日期間會發(fā)生變化，每個家庭購買零食禮盒的需求增加，一是自己家人需要，二是走親訪友有送禮需求，而零食禮盒近幾年逐漸成為節(jié)假日送禮主流。春節(jié)零食市場競爭激烈，各品牌和商家為了吸引消費者，紛紛推出了各種促銷活動和優(yōu)惠策略，進而導(dǎo)致今年春節(jié)出現(xiàn)零食禮盒銷售火爆的現(xiàn)象。
在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，春節(jié)期間人員流動加速，快消品也迎來了新一輪的增長，在一年一度的春節(jié)期間，年貨零食的銷售情況還是不錯的。整體來看，未來一年的零食行業(yè)應(yīng)該趨向于性價比與質(zhì)價比同時存在，對于零食大品牌來說，也會受到一定的消費紅利。
性價比成主流
值得注意的是，今年春節(jié)零食市場銷售回溫的同時，也出現(xiàn)了低價位零食禮盒銷量更好的現(xiàn)象，消費者普遍偏向更具性價比的產(chǎn)品。因此，不少零食品牌也通過布局價格帶、進駐折扣渠道等方式讓產(chǎn)品價格下探，競逐性價比。
三只松鼠相關(guān)負責(zé)人表示，年貨節(jié)期間，企業(yè)通過產(chǎn)品上新和價格調(diào)整，價格帶明顯拓寬。相較于往年，同等產(chǎn)品品質(zhì)下，三只松鼠整體價格有所下探，更趨向于實惠。就禮盒類產(chǎn)品而言，50—200元價格帶為暢銷。唯品會數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠、良品鋪子、百草味等品牌的堅果禮盒價格在今年下降趨勢明顯，在平臺上，55元以內(nèi)的堅果禮盒產(chǎn)品數(shù)量大幅增長。此外，多款暢銷禮盒相比去年相同規(guī)格的商品價格降低超10%以上。國聯(lián)證券指出，根據(jù)春節(jié)期間渠道調(diào)研反饋，30—60元的堅果銷售較好，客單價較高的80—100元禮盒產(chǎn)品銷量較低。
不僅在產(chǎn)品價格下探，折扣零食渠道也是今年春節(jié)的兵家必爭之地。數(shù)據(jù)顯示，頭部量販零食系統(tǒng)春節(jié)期間單店銷售額同比增長15%。在今年春節(jié)前，不少零食品牌已經(jīng)搶先布局了量販零食渠道。好想你、鹽津鋪子投資牽手了零食很忙集團，三只松鼠也宣布入駐量販零食渠道。
山東好想來量販零食集合店的一名銷售員表示，春節(jié)期間店內(nèi)零食銷售不錯，貨架時常賣空，需要頻頻補貨！耙驗楫a(chǎn)品單價便宜，大家買得都比較散，結(jié)賬的時候購物筐里各種品類都有”。店內(nèi)顧客也表示，量販零食集合店種類多，適合一次買齊年貨零食。
詹軍豪認為，今年零食行業(yè)性價比消費趨勢有可能繼續(xù)延續(xù)。消費者的購買習(xí)慣和需求在不斷變化，隨著消費者對性價比的重視程度不斷提高，在購買零食時可能會習(xí)慣性看重產(chǎn)品的性價比，傾向于選擇價格適中、物有所值的產(chǎn)品。市場競爭也是影響消費趨勢的重要因素，如果零食行業(yè)繼續(xù)保持激烈的競爭態(tài)勢，企業(yè)為了吸引消費者可能會不斷推出性價比更高的產(chǎn)品，這種競爭態(tài)勢可能會進一步推動性價比消費趨勢的發(fā)展。（來源： 中國食品報）