近日，山東省臨沂市河東區(qū)市場監(jiān)管局九曲市場監(jiān)管所立足職責職能，以“四個強化”為主線，護航春季校園及周邊食品安全，降低食品安全風險，有效保.障在校師生食品安全。
強化內(nèi)部監(jiān)管，保.障質(zhì)量安全。針對學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位，執(zhí)法人員主要檢查是否取得食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證并在顯著位置公示，是否穿著合格規(guī)范；進貨臺賬是否完整、食品供應商是否資質(zhì)合格、食品存儲是否規(guī)范、食品是否過期等情況；是否設置分區(qū)、部分食品制作是否設置專間、加工工具是否干凈、消毒等情況；食品是否按要求每日留樣菜品、登記造冊等。
強化外部整治，提升環(huán)境安全。以校園周邊的預包裝食品、飲料、“五毛食品”、方便食品、辣條、散裝食品等為重點品種，以食品索證索票、進貨查驗、食品貯存條件、食品標識等為重點檢查內(nèi)容，對校內(nèi)售賣食品的超市（小賣部）、校園周邊的食品銷售單位實行監(jiān)督檢查。督促校園周邊食品經(jīng)營單位履行社會責任，不得銷售酒類產(chǎn)品；超出此范圍允許銷售酒類產(chǎn)品的食品經(jīng)營單位要在經(jīng)營場所顯著位置張貼“不向未成年人銷售酒”標識，切實保護未成年人身心健康。
強化責任落實，推進規(guī)范達標。嚴格落實學校食品安全校長負責制，夯實校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責，定期開展食品安全自查，加強學生食品安全和健康飲食教育。督促學校食堂強化人員健康管理、原料購進管理、環(huán)境和就餐用具消毒管理、供餐環(huán)節(jié)管理，要求學校食堂規(guī)范加工操作行為，做好食品留樣工作，嚴格控制高風險品種。將學校食堂明廚亮灶使用率作為量化分級動態(tài)評定的重點內(nèi)容，督促各學校積極運用明廚亮灶工程，鼓勵通過互聯(lián)網(wǎng)與社會對接，實現(xiàn)學校食堂實時公開的社會化監(jiān)督模式。
強化宣傳力度，增強安全意識。利用3·15即將來臨之際，開展“食品安全進校園”活動，通過現(xiàn)場講解、互動問答、發(fā)放宣傳資料等方式，向?qū)W生們宣講了“垃圾”食品的危害、如何甄別食品有效期、什么是“三無”食品、在日常生活中如何預防食品安全事件發(fā)生等方面的知識，并告知學生們要培養(yǎng)積極健康的飲食和衛(wèi)生習慣，讓他們能夠主動樹立食品安全防范意識，提高自我防護能力。同時鼓勵學生們按需用餐，堅決抵制餐飲浪費，要珍惜糧食，反對浪費，厲行節(jié)約，號召學生們做節(jié)約糧食的宣傳員。截至目前，全系統(tǒng)共開展相關活動2場次，發(fā)放食品安全宣傳資料1600余份。
截至目前，該所出動執(zhí)法人員68人次，共檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位71家次，下達責令整改3家，處理食品安全隱患3處。
下一步，該所將繼續(xù)加大學校及周邊食品安全的監(jiān)管力度，持續(xù)做好日常監(jiān)督檢查，及時篩查、有效防范化解食品安全風險隱患，筑牢校園及周邊食品安全防線。（來源：中國食品報網(wǎng)）