為壓緊壓實校園食品安全“兩個責任”，有效預防食物中毒事故和食源性疾病發(fā)生，保師生飲食健康安全，近日，山西省陽泉市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)健委四部門聯(lián)合，組織在全市范圍內(nèi)開展2023年秋季學校食堂和校外供餐單位食品安全隱患排查整治行動。
此次排查以各類學校食堂、校外供餐單位和學校周邊食品經(jīng)營單位為對象。重點排查食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品加工制作、食品留樣、校長陪餐制度執(zhí)行、食品安全總監(jiān)安全員配備、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行、校外供餐單位食品加工制作及配送等。
督查檢查中，四部門執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學校食堂、校外供餐單位和學校周邊食品經(jīng)營單位，督促指導相關單位全面開展食品安全自查自糾，逐一核查從業(yè)人員健康體檢情況和身體狀況、清潔消殺操作間環(huán)境衛(wèi)生和餐廚工具、定期盤點清理變質(zhì)或過期的不合格庫存食品、檢修清洗消毒柜、冷藏冷凍柜等重點設施設備，制定《食品安全風險管控清單》，大限度消除食品安全風險隱患，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指導督促相關單位立即整改或限期整改。
下一步，市、縣兩級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)聯(lián)合有關部門采取“四不兩直”的方式，對轄區(qū)學校食堂和承保經(jīng)營企業(yè)開展全覆蓋檢查，督促學校落實食品安全主體責任，推動形成校長總負責、食品安全總監(jiān)主管、食品安全員具體負責的三級食品安全管理體系，切實提升校園食品安全管理水平和風險防控能力。（來源：中國食品報網(wǎng)）