在四川省阿壩州第十六屆運動會期間，阿壩州市場監(jiān)管局聚焦重點，全面防范化解食品安全風險，切實維護州運會期間食品安全。
確保責任落實到位。5次召開專題會議，安排部署州運會期間食品安全重點工作，促進食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任。成立州運會食品安全及應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，先后制發(fā)工作方案明確工作任務(wù)。在州運會前，對定點接待單位接待能力及食品安全條件開展全面的食品安全評估，簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，及時排除整治隱患。
強化食品安全培訓。相關(guān)縣（市）市場監(jiān)管局組織餐飲單位召開餐飲環(huán)節(jié)單位食品安全培訓會，圍繞食品安全重點環(huán)節(jié)，共培訓餐飲經(jīng)營單位56戶，并倡導(dǎo)“公筷公勺”“制止餐飲浪費”和文明用餐。州運會舉辦期間，安排工作組駐點監(jiān)督，審核菜單、查驗原材料進貨臺賬，對蔬菜快檢、加工操作、食品留樣、餐具消洗等方面進行督促指導(dǎo)。
守住食品安全底線。與食品安全“兩個責任”包保工作相結(jié)合，開展賽前預(yù)先檢查培訓。重點對學校食堂、住宿周邊200米范圍內(nèi)餐飲店、副食店等食品經(jīng)營單位開展全面檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題一時間完成整改。截至州運會結(jié)束，共檢查相關(guān)食品經(jīng)營主體370余家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患問題50余個，守牢了食品安全防線，確保州運會期間未發(fā)生食品安全事故。（來源：中國食品報）