冬棗一般在每年10月至11月份自然成熟，而在陜西省大荔縣，今年的冬棗早5月就已經上市，變成了“夏棗”。反季上市的大荔冬棗也賣出了一個好價格，價是正常成熟冬棗的30多倍。
5月剛上市的大荔冬棗價格能達到100元/斤，目前處于收購旺季價格依舊超過了12元/斤，且波動不大。日前，大荔冬棗？滬荔共贏”2021年長三角區(qū)域（上海）大荔冬棗推介會在上海舉行，現場推介了以大荔冬棗為代表的名特優(yōu)農產品；顒蝇F場，來自大荔縣的4家冬棗合作社、企業(yè)與上海客商簽訂了購銷協議，共訂購大荔冬棗5.3萬噸。
大荔是我國棗樹發(fā)源地之一，當地農民在開始發(fā)展冬棗產業(yè)時遇到的個大難題，就是成熟期遇雨裂果。2006年，西北農林科技大學棗科學研究團隊和大荔縣紅棗發(fā)展中心專家，創(chuàng)建了冬棗冷棚栽培模式。當年實現畝產值2萬元，在當地引起了轟動。第二年，這一技術便在大荔冬棗產區(qū)快速推廣開來。
近幾年，市場對冬棗的需求迅猛增長。為破解冬棗供應期短的難題，科研團隊繼續(xù)攻關，于2013年突破了日光溫室（溫棚）栽培技術，解決了冬棗提早成熟的難題。并形成了日光溫室、鋼架棉被棚、雙膜冷棚和普通冷棚等栽培模式。冬棗的成熟供應期從10月提早到5月，由露地栽培的40天延長到6個月，當地從5月下旬至11月上旬近6個月，都有鮮棗供應。此后，科研團隊運用現代科技手段發(fā)現了冬棗品質形成機制和成熟生理特征，為其優(yōu)質高效生產奠定了基礎。
另外一項硬科技是培育健康土壤，提升冬棗品質。過去棗農用化肥較多，不僅降低了冬棗的品質，還造成土壤板結。從2015年起，西北農林科技大學鄭險峰副教授帶領團隊，對全縣1100多個棗園進行土壤養(yǎng)分測試，建立了“精準施肥專家系統”，增施優(yōu)質有機肥，開發(fā)應用微生物肥。幾年下來，化肥減施20%，肥料利用率和土壤肥力顯著提升。
經過15年的不懈努力，大荔冬棗設施栽培從初的2畝發(fā)展到了如今的42萬畝。其中設施大棚40萬畝，總產量50萬噸，冬棗年產值超過60億元。如今，大荔冬棗連續(xù)6年躋身中國果品區(qū)域公用品牌20強，2020年品牌價值達到48.68億元。2019年大荔冬棗品牌經營力居全國，2020年大荔冬棗品牌市場影響力居全國。2020年大荔冬棗市場持續(xù)火爆，全縣電商交易額達到了28億元。
大荔冬棗目前已經出口到10個國家和地區(qū)，其中，出口迪拜的優(yōu)良品種，每公斤能賣到20美元。今年陜西大唐現代農業(yè)有限公司自主出口的1008千克（價值14112歐元）冬棗由渭南海關檢驗檢疫合格后，經上海浦東機場首次出口荷蘭。目前，該批大荔冬棗已抵達荷蘭，獲得客戶好評，后續(xù)預計還將產生更多的海外訂單。（來源：國際果蔬公眾號）