為深入推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建和食品安全“兩個責(zé)任”落實落細(xì)，5月10日，陜西省安康高新區(qū)市場監(jiān)管局組織召開轄區(qū)大中型餐飲單位食品安全“兩個責(zé)任”現(xiàn)場觀摩及座談交流會，全區(qū)餐飲服務(wù)單位50余名食品安全管理人員參加活動。
參會人員先后到安康瑞斯麗酒店、睿智餐飲和希爾頓酒店觀摩學(xué)習(xí)食品安全“兩個責(zé)任”工作推進(jìn)經(jīng)驗，實地交流食品安全風(fēng)險防控、質(zhì)量管控和體系管理等先進(jìn)做法。觀摩結(jié)束后，就食品安全“兩個責(zé)任”和食品安全示范城市創(chuàng)建工作開展座談交流和培訓(xùn)。
會議要求，各餐飲服務(wù)單位在落實食品安全主體責(zé)任方面，認(rèn)識上要再深化，企業(yè)負(fù)責(zé)人要深刻理解“兩個責(zé)任”的內(nèi)涵要義，處理好安全和效益的關(guān)系，主動加強日常風(fēng)險排查治理，夯實安全經(jīng)營管理根基；落實上要再加力，食品安全總監(jiān)、食品安全管理員要認(rèn)真落實崗位職責(zé)、分層分級抓好工作落實，切實將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作抓在手上，落實在行動上，體現(xiàn)在效果上；措施上要再細(xì)化，要充分結(jié)合企業(yè)實際，細(xì)化風(fēng)險防控清單，優(yōu)化管控措施，切實將“三件事”做實做細(xì)；標(biāo)準(zhǔn)上要再提升，結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建和企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，積極開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證，嚴(yán)守底線、勇追高線。
會議強調(diào)，創(chuàng)建國家食品安全示范城市是一項民生工程、系統(tǒng)工程，需要社會各方積極參與、共同發(fā)力，各餐飲服務(wù)單位要發(fā)揮行業(yè)示范作用，主動加強宣傳培訓(xùn)和創(chuàng)建提升，為高新區(qū)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
會議還就反食品浪費和餐飲服務(wù)行業(yè)文明城市創(chuàng)建工作做了再安排、再強調(diào)，金洲美食高新店、希爾頓酒店、睿智餐飲、蓮花餐飲、瑞斯麗酒店作了經(jīng)驗交流發(fā)言。（來源：中國食品安全網(wǎng)）