12月9日，蕭縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)42家養(yǎng)老機構(gòu)食品安全從業(yè)人員進行了食品安全培訓。
此次培訓采用PPT與現(xiàn)場授課的方式，主要從健康鏈、采購鏈、制作鏈、消毒鏈、防控鏈等五個方面進行培訓。首先從養(yǎng)老機構(gòu)存在的食品安全風險隱患到常見的食物中毒類型進行講解；其次從索證索票是否齊全、制作加工是否規(guī)范、從業(yè)人員是否符合食品安全衛(wèi)生要求、是否佩戴口罩、私人物品是否進入加工間、餐具的消毒方式等風險防控進行詳細培訓；從老年人的健康營養(yǎng)需要到如何改善老年人飲食照料等進行提升。培訓會還對參會人員開展了餐飲服務食品安全從業(yè)人員必備知識現(xiàn)場測試。
此次培訓加強了轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全意識，規(guī)范了工作人員操作行為，對養(yǎng)老機構(gòu)食品安全起到了重要作用。（來源：宿州市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)）