近年來，九江共青城市市場監(jiān)管局聚焦老百姓的身體健康和生命安全，積極探索食品安全監(jiān)管新模式，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
“溯源+整治”，一體化監(jiān)管無盲區(qū)。一是嚴管食品源頭。督促食品經(jīng)營單位落實采購食材索證索票、進貨查驗等制度要求，加強環(huán)境清潔、餐飲具消毒等工作，確保不使用過期變質(zhì)食材，人民群眾飲食安全。二是嚴管經(jīng)營場所。對全市4家集貿(mào)市場經(jīng)營者亮證經(jīng)營、索證索票等制度落實情況逐個檢查，同時檢查集貿(mào)市場的三防設(shè)施是否保持完善，電子公平秤是否準確，督促集貿(mào)市場加大抽檢頻次，及時公示檢驗結(jié)果。加強對轄區(qū)超市和餐飲店重點食品銷售和采購場所的監(jiān)管，開展“你點我抽”問需于民，監(jiān)督抽檢31批次結(jié)果均合格。三是嚴管重點行業(yè)。開展針對連鎖餐飲行業(yè)、農(nóng)村市場、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加罌粟殼和“瘦肉精”等非食用物質(zhì)、兩品一械、外賣市場等專項整治行動，落實餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，下達責(zé)令改正書27份，排查風(fēng)險隱患79個，督促經(jīng)營者及時整改到位。
“宣傳+治理”，常態(tài)化監(jiān)管不松勁。一是營造好氛圍。結(jié)合創(chuàng)建省級文明城市工作，在全市餐飲行業(yè)內(nèi)開展“文明餐桌”行動，印制發(fā)放文明餐桌牌、禁煙標識、誠信公約等標識，并深入開展特殊食品、化妝品、藥品等食品藥品知識宣傳，全面擴大宣傳面，有效提升了群眾自我保護和防范的意識。二是開展好培訓(xùn)。結(jié)合“我為群眾辦實事”實踐活動，不斷深化與學(xué)校、企業(yè)聯(lián)動，積極開展送課進校園、培訓(xùn)進高校、服務(wù)進企業(yè)等活動，并針對5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管人員及企業(yè)負責(zé)人開展食用農(nóng)產(chǎn)品合格證現(xiàn)場培訓(xùn)1次，提升食品安全管理水平。同時，指導(dǎo)2家小作坊創(chuàng)建示范單位，全面改善提升了生產(chǎn)加工規(guī)范化水平。三是區(qū)分好類別。將全市2231家食品經(jīng)營單位納入風(fēng)險分級評定范圍，C級餐飲單位占比逐步降低，并推行27家社會餐飲單位實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，不斷提高監(jiān)管工作的針對性和有效性，指導(dǎo)食品經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營，食品安全。
“線下+線上”，智能化監(jiān)管全留痕。一是推進“贛溯源”平臺試運行。督促指導(dǎo)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做好進口及國產(chǎn)冷鏈食品、從業(yè)人員、環(huán)境的抽樣及核酸檢測，督促落實冷鏈食品運輸儲存、生產(chǎn)加工、經(jīng)營銷售等企業(yè)人員健康管理、核酸檢測、環(huán)境消毒工作。二是推廣“陽光餐飲”APP運用。實現(xiàn)政府監(jiān)管、企業(yè)單位落實責(zé)任、消費者參與的治理格局，推進餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，截至目前，共入駐平臺169家單位，實際運行123家。三是推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達到100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率86.8%，學(xué)校可實時向?qū)W生家長，師生和監(jiān)管部門展示學(xué)校食堂后廚加工操作情況，實現(xiàn)家長、學(xué)校及監(jiān)管部門遠程監(jiān)督，讓學(xué)生吃得放心，讓家長更安心。（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）