生活中我們常聽到和奶酪和芝士這兩個(gè)詞，因?yàn)闆]有特意去了解過，所以一直奶酪芝士傻傻分不清楚，奶酪和芝士有什么區(qū)別嗎？一起來了解一下吧。
奶酪和芝士有什么區(qū)別
我們以為奶酪和芝士是兩種不同的東西，其實(shí)不然，奶酪就是芝士，奶酪的英文名為cheese，芝士就是這樣音譯過來的，只是稱呼不同，其實(shí)說的還是同一種東西。
熟奶酪的做法
制作熟奶酪時(shí)，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水分過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去水分，然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酪做成后，要放置在太陽下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。
奶酪的好處
奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
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