“鼎鼎（福州）食品有限公司”的前身正是1856年由林鼎鼎創(chuàng)辦的“鼎鼎肉絨坊”，以鼎鼎及寶鼎的圖形作為招牌以走街串巷的形式販賣肉絨。林鼎鼎于1890年開辦中國家肉松店。地方官員劉步溪贈送一匾：“鼎日有肉絨棧在此”，其中包含了“鼎鼎肉絨日日皆有”的含義，從此以后，“鼎鼎肉絨”改名為“鼎日有”肉松。
“鼎鼎（福州）食品有限公司”的前身正是1856年由林鼎鼎創(chuàng)辦的“鼎鼎肉絨坊”，以鼎鼎及寶鼎的圖形作為招牌以走街串巷的形式販賣肉絨。林鼎鼎于1890年開辦中國家肉松店。地方官員劉步溪贈送一匾：“鼎日有肉絨棧在此”，其中包含了“鼎鼎肉絨日日皆有”的含義，從此以后，“鼎鼎肉絨”改名為“鼎日有”肉松。
“鼎鼎（福州）食品有限公司”自鼎鼎肉松的發(fā)明創(chuàng)造到現在已經經歷了150個年頭，其中主要歷經三個階段的發(fā)展過程：
階段 1856-1915年：這個階段是“鼎鼎”品牌的創(chuàng)立階段，隨著肉松制作工藝與技術的不斷完善，‘鼎鼎肉松’深受當時達官貴人的喜愛，并作為福建土特產成為清庭欽定的皇家貢品。1915年‘鼎鼎肉松’參加巴拿馬萬國博覽會評比，一舉榮獲金獎，更是享譽全球；為此曾任國民政府福建省、海軍名將薩鎮(zhèn)冰特書聯贊道“酥制肉松福建、寶鼎老牌名震全球” 。
第二階段1915-1937年：主要是‘鼎鼎’品牌的提升階段，這個階段林鼎鼎的兒子林其昌在父親研制肉松的基礎上，對肉松的配料、口味、工藝等方面又不斷做了改進，其產品及品牌的度也越來越高，并在沿海各埠的上海、廈門、廣州、香港等地設立‘鼎鼎專賣店’。
第三階段1978年改革開放到現在：林鼎鼎的后人在堅持傳統制作工藝的同時積極結合現代制造工藝進行產業(yè)化生產，并率先在國內同行業(yè)執(zhí)行‘HACCP’質量管理體系的標準，嚴格產品的生產經營；實現了鼎鼎肉松走進千家萬戶的目標。
1、加大品牌在國內主要市場的宣傳；
2、在國內市場上強化與國際大型商場如沃爾瑪、麥德龍、家樂福等進行產品與品牌的戰(zhàn)略合作，已通過沃爾瑪將產品推向全國市場。
經過150多年的發(fā)展，‘鼎鼎’牌肉松在國內外已具有極高的度，也得到了社會各界的廣泛認可：1915年‘鼎鼎肉松’榮獲‘巴拿馬萬國博覽會金獎’、1999年-2006年‘鼎鼎’商標三次被福州市授予“福州市著名商標”“福州市商標”、2001年～2003年度榮獲沃爾瑪中國地區(qū)合作伙伴、2003年3.15公告中獲“全國質量信得過產品”、“全國質量服務消費者滿意企業(yè)”、2004年8月中國中輕產品質量中心授于福州鼎鼎食品廠“全國產品質量監(jiān)督抽查合格企業(yè)”、2004年‘鼎鼎無糖肉松’被福州市授予“福州市科學技術獎”并在國內同行業(yè)率先執(zhí)行“HACCP質量管理體系認