伴隨著年輕一代消費(fèi)群體的崛起以及消費(fèi)升級，近年來新茶飲備受青睞，茶飲行業(yè)也迅速發(fā)展。有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國茶飲市場規(guī)模預(yù)計達(dá)到1100億元，具有較大市場潛力。
為了贏得更多年輕人的喜愛，休閑食品企業(yè)紛紛和茶搭上了線，而新茶飲也著實為休閑食品創(chuàng)新提供了許多靈感，從爆漿珍珠奶茶三明治，到白桃烏龍味夾心餅干，再到葡萄奶茶波波巧克力……市場上的“茶”味休閑食品日漸豐富。
紛紛試水
“茶味”零食收獲多多
90后以及00后消費(fèi)者已成為新式茶飲主流消費(fèi)人群，在新茶飲風(fēng)味盛行的當(dāng)下，休閑食品企業(yè)的“＋茶”之路能不能走得通呢？在追趕“新茶飲”潮流這件事上，各大內(nèi)外資品牌從不馬虎。
國際休閑食品巨頭們率先把奶茶相關(guān)元素運(yùn)用到了旗下產(chǎn)品中，并收獲了一波好評。前有薯片巨頭樂事與周杰倫愛喝的奶茶品牌Machi Machi聯(lián)名，推出了咖啡凍烏龍奶茶味和烤布蕾奶茶味兩款奶茶味薯片，讓一眾消費(fèi)者快樂加倍，同時實現(xiàn)奶茶和薯片自由。后有德芙攜手奈雪的茶，聯(lián)名打造了草莓芝士牛奶味軟糖夾心巧克力、黑糖珍珠奶茶味夾心巧克力以及多肉葡萄奶茶味軟糖夾心巧克力等多款“可以嚼的小顆奶茶”，賺足消費(fèi)者眼球。
而事實上，乘上“新茶飲”快車的食品頭部企業(yè)遠(yuǎn)不止樂事與德芙，在這一大隊伍中，還包括雀巢、和路雪、明治、奧利奧等品牌。
早在幾年前，雀巢就地把目光投向了“新茶飲”。雀巢旗下一向以創(chuàng)意口味著稱的巧克力品牌kitkat在新馬泰地區(qū)推出了奶茶口味kitkat巧克力威化。據(jù)了解，這款奶茶味零食被網(wǎng)友票選為泰國的伴手禮之一。
和路雪旗下品牌可愛多則在去年就與新茶飲品牌喜茶聯(lián)名推出了黑糖波波奶茶味雪糕和芝芝桃桃蜜桃味雪泥兩款跨界產(chǎn)品，打破了消費(fèi)者的固有認(rèn)知，還吸引了不少年輕人的目光。
從市場反饋看來，“茶味”零食不僅取悅了年輕一代消費(fèi)者，還有效提升了消費(fèi)者對品牌好感度。
除了國際巨頭們在“新茶飲”風(fēng)味上動作頻頻，我國也有不少品牌敏銳地捕捉到茶飲潮流大風(fēng)向，并創(chuàng)新研發(fā)了各種新茶飲風(fēng)味零食。比如，國內(nèi)創(chuàng)新型鍋巴品牌糧悅大吃兄則借力新茶飲，打造了一款白桃烏龍味鍋巴產(chǎn)品，不少消費(fèi)者對這一茶飲風(fēng)味與傳統(tǒng)美食鍋巴的創(chuàng)新融合表示十分驚奇。
新茶飲的風(fēng)靡，讓形形色色的茶飲風(fēng)味零食也迅速走紅。業(yè)內(nèi)人士指出，長期以來，無論是對茶飲品牌還是休閑食品品牌，源源不斷的“創(chuàng)新力”始終是企業(yè)永葆青春的秘方。而新茶飲作為更迭換代速度極快的一個行業(yè)，外加品牌眾多，每隔一段時間，市場總會悄悄出現(xiàn)一個爆款，這也激發(fā)了休閑食品行業(yè)的創(chuàng)造力，將新茶飲風(fēng)味更加靈活地運(yùn)用到休閑食品當(dāng)中。