秋風(fēng)凜冽，炒貨飄香。
秋冬的炒貨具有讓人無法拒絕的魔力！隨著溫度的降低，堅果炒貨產(chǎn)品成為許多消費(fèi)者青睞的零食。記者在干果張通州萬達(dá)廣場店發(fā)現(xiàn)，前來購買炒貨的人絡(luò)繹不絕，即便是在工作日的中午，前來購買板栗的柜子前也圍滿了人。
炒貨是中國傳統(tǒng)的零食之一，也是中國人民日常生活中的重要組成部分。它以其香脆可口、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。
據(jù)觀研天下數(shù)據(jù)報告顯示，2022年，我國堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到了2889.4億元，同比增長12%。而相較于10年前，這樣的規(guī)模已然翻了接近三番。
01
從線下又回到線下
炒貨初是由一些走街串巷的商販們販賣的。他們通常會拉著三輪車或推著小推車，在街頭巷尾賣栗子、番薯等炒貨。
隨著時間的推移，炒貨行業(yè)逐漸向規(guī)范化發(fā)展。市場上出現(xiàn)了許多地域性品牌或干果門店，如粒上皇、干果張等。這些店鋪成為了當(dāng)?shù)鼐用褓徺I炒貨的熱門選擇。
然而，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)需求的增加，炒貨行業(yè)也逐漸向更大規(guī)模和更廣泛的市場擴(kuò)展。電商的興起為炒貨行業(yè)帶來了一次重要的機(jī)遇和變革。消費(fèi)者可以通過各種電商渠道購買到各種口味豐富、包裝精美的炒貨產(chǎn)品。
沃隆、三只松鼠、良品鋪?zhàn)、百草味等品牌是電商時代炒貨行業(yè)中的代表。它們通過線上銷售和精美包裝，成功地打造了自己的品牌形象，并迅速贏得了消費(fèi)者的喜愛和信任。
然而，當(dāng)面對炒貨行業(yè)更加多元化的激烈競爭。薛記炒貨、熊貓沫沫、琦王花生等新式線下炒貨店逐漸興起。
這些品牌通過美觀的店面設(shè)計、創(chuàng)新的產(chǎn)品和線上品牌的營銷屬性，成功地將消費(fèi)者引入到到線下門店中。
新式炒貨店注重產(chǎn)品包裝和形象設(shè)計，使得產(chǎn)品更加吸引消費(fèi)者的眼球。同時，它們也注重產(chǎn)品創(chuàng)新，推出各種口味豐富、特色獨(dú)特的炒貨產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對于個性化和多樣化的需求此外，新式炒貨店也借鑒了線上品牌的營銷策略，在門店中融入了互動體驗(yàn)、社交媒體推廣等元素。通過與消費(fèi)者互動和溝通，建立起更加緊密的關(guān)系，并提供更好的購物體驗(yàn)。這些變化使得新式炒貨店在主流市場中迅速嶄露頭角，并吸引了大量消費(fèi)者前來購買和體驗(yàn)。
從小作坊到規(guī)模化產(chǎn)業(yè)集群，從擺攤到網(wǎng)絡(luò)銷售，堅果炒貨完成了華麗轉(zhuǎn)身，紛紛向品牌化、連鎖化方向發(fā)展，開往全國各地。
02
堅果炒貨市場競爭激烈
就國內(nèi)的堅果炒貨市場來說，這是一個規(guī)模龐大且具備發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觯鶕?jù)國元證券研究所數(shù)據(jù)顯示，炒貨超越糖果蜜餞，成為2021年休閑食品市場的“主力軍”，市場份額達(dá)30.55%。
這也吸引了許多品牌和企業(yè)進(jìn)入這個市場，試圖分得一杯羹。如以紅棗起家的品牌，好想你，也將主營業(yè)務(wù)拓展至堅果產(chǎn)品領(lǐng)域。這些品牌利用自身的名氣和渠道優(yōu)勢進(jìn)入堅果市場，并希望通過產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷策略來獲取更多市場份額。
03
從品質(zhì)和創(chuàng)新出發(fā)構(gòu)建競爭壁壘
隨著堅果炒貨市場的持續(xù)擴(kuò)容和競爭加劇，市場競爭已經(jīng)進(jìn)入下半場。品牌和企業(yè)需要不斷創(chuàng)新、提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象，以在激烈的競爭中脫穎而出。同時，了解消費(fèi)者需求、提供個性化的產(chǎn)品和服務(wù)也是取得市場份額的關(guān)鍵。
首先，品質(zhì)是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。消費(fèi)者對于食品安全和質(zhì)量越來越重視，他們更傾向于選擇高品質(zhì)的堅果炒貨產(chǎn)品。品牌可以通過嚴(yán)格的原材料選擇、生產(chǎn)工藝控制和質(zhì)量檢測等手段確保產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)和安全，以贏得消費(fèi)者的信任和忠誠。
其次，創(chuàng)新是在競爭激烈的市場中脫穎而出的關(guān)鍵。堅果炒貨市場已經(jīng)出現(xiàn)了許多品牌和產(chǎn)品，因此創(chuàng)新成為了區(qū)分自己與競爭對手的重要手段。品牌可以通過推出新口味、特殊配方或與其他食材結(jié)合等方式進(jìn)行創(chuàng)新。此外，包裝設(shè)計、營銷策略以及與消費(fèi)者互動等方面也可以進(jìn)行創(chuàng)新，以吸引消費(fèi)者注意并建立差異化競爭優(yōu)勢。
炒貨不僅是一種美食，更是一種文化的體現(xiàn)。它承載著人們對美食的熱愛和追求，同時也傳承著中國傳統(tǒng)的烹飪技藝和食品文化。隨著堅果炒貨市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，在吸引越來越多品牌進(jìn)入的同時也讓競爭變得更加激烈。
無論是頭部品牌還是其他品牌，在面對堅果炒貨市場時，都需要使出渾身解數(shù)來應(yīng)對挑戰(zhàn)，而且也需要找到差異化的發(fā)展路線。瞄準(zhǔn)新的消費(fèi)痛點(diǎn)和需求，才能幫助品牌更好地發(fā)展下去。（來源：零食快報）