夏季氣溫升高，食物容易腐敗變質(zhì)，“三伏”天氣更是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)期。為有效防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，池州市市場(chǎng)監(jiān)管局三措并舉全力守護(hù)人民群眾夏日食品安全。
強(qiáng)化源頭保落實(shí)。通過(guò)日常監(jiān)督檢查、異地交叉檢查、飛行檢查和下沉暗訪相結(jié)合，檢查65家高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，發(fā)現(xiàn)并整改76個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)。印發(fā)“一張圖”、“明白紙”、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)“兩個(gè)責(zé)任”臺(tái)賬等手冊(cè)400余份，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者管理水平，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
重點(diǎn)監(jiān)管強(qiáng)保.障。緊盯植物油、包裝飲用水、冷飲雪糕、燒烤、火鍋、肉蛋菜等夏日高危業(yè)態(tài)，嚴(yán)把食品生產(chǎn)關(guān)、采購(gòu)關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、制作關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)。截至目前，已完成對(duì)19家植物油生產(chǎn)企業(yè)、26家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、45家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、52家商超、64家餐飲單位進(jìn)行檢查，責(zé)令整改32家，進(jìn)一步維護(hù)池城夏季食品安全市場(chǎng)秩序。
監(jiān)檢結(jié)合排風(fēng)險(xiǎn)。充分發(fā)揮食品安全抽檢“前哨兵”作用，以大宗商品和重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品為落腳點(diǎn)，以商超、高速路口為重點(diǎn)區(qū)域，全市共抽檢1348個(gè)批次，其中40個(gè)批次不合格。集中開(kāi)展“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”活動(dòng)3次，對(duì)鹵菜、包子、麻辣燙可能存在“兩超一非”問(wèn)題的食品，市局共抽檢了12個(gè)品種，不合格1批次，已完成后續(xù)核查處置工作，及時(shí)消除食品安全隱患，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）