豆干是一種豆制品，香氣撲鼻，味道濃郁，是許多人在休閑娛樂、工作學(xué)習(xí)時(shí)愛吃的小零食之一，可以補(bǔ)充能量，解餓解饞。那么，您知道豆干的營養(yǎng)價(jià)值是什么，豆干有什么好處嗎？下面我們就一起去了解一下豆干的營養(yǎng)價(jià)值是什么，豆干有什么好處吧！
豆干的營養(yǎng)價(jià)值是什么
1、蛋白質(zhì)的含量很是豐富：其實(shí)豆腐干屬于完全的蛋白產(chǎn)品，有人體所需要的8種氨基酸，而且比例跟人體也是比較接近，所以能夠很好的被人體所吸收和利用。
2、卵磷脂的含量比較豐富：豆腐干中卵磷脂的含量是比較多的，這種物質(zhì)能夠除掉吸附在血管壁上面的膽固醇，從而防止血管硬化，能夠預(yù)防心血管疾病，對(duì)心臟起到很好的保護(hù)作用。
3、礦物質(zhì)的含量比較多：豆腐干中的礦物質(zhì)的含量是比較豐富的，能夠及時(shí)的補(bǔ)充鈣質(zhì)，進(jìn)而防止因?yàn)槿扁}引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，一般來說對(duì)于老人和小孩來說是比較好的。
豆干有什么好處
1、具有抗血栓的作用：因?yàn)槎垢傻闹饕现痪褪谴蠖梗蠖怪泻幸环N叫做皂苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠清掉人體的自由基，具有很好的效果，同時(shí)還能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長，阻止血小板的聚集，所以說具有抗血栓的作用。
2、可以充當(dāng)牛奶的替代品：研究顯示，豆腐的營養(yǎng)價(jià)值可以與牛奶想比肩，而一些患有因乳糖不耐癥的人就不能喝牛奶，豆腐干就是很好的一種替代品。
3、能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌以及前列腺的作用。
4、具有預(yù)防心血管疾病的作用：豆腐除了具有健腦的作用還能夠很好的阻止膽固醇的攝入，能夠很好的降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋，所以對(duì)于預(yù)防結(jié)腸癌以及心血管疾病都有很好的作用。
5、具有降低乳腺癌的作用：豆腐的主要原料是大豆，大豆中含有異黃酮，這種物質(zhì)能夠調(diào)整乳腺對(duì)于雌激素的反應(yīng)，研究顯示日本女性患乳腺癌的概率要比美國等國家低很多。
6、有助于大腦的發(fā)育：因?yàn)槎垢芍泻械哪撤N物質(zhì)能夠促進(jìn)大腦的生長發(fā)育。
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