今天是二十節(jié)節(jié)氣之一大雪，到大雪節(jié)氣就說(shuō)明冬天越來(lái)越冷了，我們除了保暖，還有很多食物，在每一個(gè)節(jié)氣都吃不一樣的食物，那么，大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物？大家一起了解一下吧！
大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
紅黏粥
大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)。魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
粥可以和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的選擇。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補(bǔ)虛乏，力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。
兌糖兒
“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班！泵慨(dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會(huì)出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場(chǎng)面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專(zhuān)門(mén)挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣(mài)糖。小孩常常被吸引，家長(zhǎng)便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢(qián)銅板之類(lèi)物件拿來(lái)跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。
羊肉
“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，大雪提醒人們要開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)了，進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過(guò)冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛(ài)吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專(zhuān)家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
至于北方民族，這個(gè)時(shí)候已相當(dāng)寒冷，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說(shuō)“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節(jié)到，就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候，無(wú)論誰(shuí)家宰殺牲畜，親朋好友都會(huì)來(lái)幫忙，東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請(qǐng)，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)刻。
狗肉
俗話說(shuō)“掛羊頭賣(mài)狗肉”，其實(shí)咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說(shuō)，這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的時(shí)刻，《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人，余色微補(bǔ)”記載。
據(jù)說(shuō)，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見(jiàn)愈。過(guò)去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補(bǔ)體的佳品相互贈(zèng)送。
紅棗糕
紅棗糕是棗糕的一種，口味獨(dú)特，棗香濃郁，口感細(xì)膩，回味綿甜。含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、生津，還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。因?yàn)榧t棗糕價(jià)格合適，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以廣受現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜愛(ài)，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說(shuō)法。
紅薯粥
大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)。魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，抑制因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
雪藕
雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助肺結(jié)核咯血、淋病、衄血等癥；熟吃有健脾開(kāi)胃，止瀉固精功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補(bǔ)益功效。
雪菜
雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，十二經(jīng)絡(luò)中歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治，尤宜于老年人及習(xí)慣性者食用。
雪梨
大雪節(jié)氣，冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽，這類(lèi)人如癥狀較輕，不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來(lái)服用，雪梨潤(rùn)肺，有除煩解渴之效，在秋冬季節(jié)適合食用。
韭菜粥
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內(nèi)含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。熟韭菜甘溫補(bǔ)中。經(jīng)常食用韭菜粥可助陽(yáng)緩下、補(bǔ)中通絡(luò)。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
臘八粥
取粳米100g，花生米、黃豆、蓮子肉、紅棗各20g，同煮成粥。對(duì)久病體弱、脾腎兩虛者具有較好療效，尤適用于老年人食用。牛奶牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。而且冬季是存儲(chǔ)能量的季節(jié)，多喝牛奶可以保暖。建議一天喝三次牛奶，早餐配合谷類(lèi)食品喝一杯奶，有利于蛋白質(zhì)和鈣的吸收，并調(diào)動(dòng)人體機(jī)能；下午吃零食時(shí)來(lái)份牛奶，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)清理腸道；晚上200毫升低脂奶靜心，為全天“纖體工程”畫(huà)個(gè)完美的句號(hào)。
獼猴桃
維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，吃一個(gè)獼猴桃就能滿足人體一天對(duì)維生素C的需要。此外，獼猴桃中的維生素K也很豐富，它不但與凝血功能有關(guān)，還有益骨骼健康。跟菠蘿和木瓜一樣，獼猴桃中也有蛋白酶。有研究證實(shí)，獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見(jiàn)蛋白質(zhì)。因此，吃多了大魚(yú)大肉時(shí)，不妨吃個(gè)獼猴桃來(lái)幫助消化。
大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物？經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容我們了解到大雪節(jié)氣吃的傳統(tǒng)食物，大家在大雪節(jié)氣可以選擇吃以上食物！