水果干作為近幾年來(lái)的熱門(mén)產(chǎn)品，一直備受一些人群的喜愛(ài)，但是我們知道水果是很有營(yíng)養(yǎng)的，但將其做成水果干后，它的營(yíng)養(yǎng)成分有沒(méi)有流失呢？下面就一來(lái)了解一下吧。
水果干是什么
水果干，就是水果經(jīng)過(guò)干燥制成的產(chǎn)品？梢允菚窀、風(fēng)干，也可以是微波烤干，或者真空冷凍干燥。整個(gè)制作過(guò)程中，不加糖、不加油鹽，也不添加任何香精色素防腐劑，可以說(shuō)是天然食品。
水果干熱量高嗎
水果干是由新鮮水果經(jīng)過(guò)干燥處理制成的。就是把食物中原有的水分去掉了，水分跑掉了，水果中的糖卻留下來(lái)了，那么糖含量就會(huì)因濃縮而大幅度而上升，然而果干的糖分濃縮了，其中的熱量也就會(huì)濃縮。就好比100克干的大棗和葡萄干的熱量分別是317和344千卡，這個(gè)水平比新鮮水果比就高得多。其中100g鮮巨峰葡萄的熱量只是51千卡，鮮棗是125千卡（鮮棗已經(jīng)算是糖很多、熱量非常高的水果了）。
水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水果干有營(yíng)養(yǎng)。水果干的加工過(guò)程中會(huì)保留水果中的大部分營(yíng)養(yǎng)，糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素都會(huì)被濃縮。只有維生素C、B1這種怕熱的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)減少。
以上就是水果干熱量高嗎，水果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新聞信息。