10月13日，商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心發(fā)布《新消費時代休閑食品消費趨勢研究》報告，報告指出，隨著居民人均可支配收入的持續(xù)遞增以及新興消費業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，消費升級成為消費市場主旋律，消費選擇呈現(xiàn)個性化、分層次、多樣性趨勢。休閑食品日益成為消費者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費升級步伐的加快得到進一步發(fā)展。
研究分析指出，消費者在選擇休閑食品時更注重營養(yǎng)健康，更愿意為品類和品牌買單。消費者偏好決定了一部分品類發(fā)展迅速，一部分品類走向衰退。因堅果含有大量人體必需的脂肪酸、氨基酸、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，消費者賦予這一品類營養(yǎng)健康的消費標簽，導致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等為代表的樹堅果品類需求急劇上升。
報告指出：以堅果銷售為核心業(yè)務的三只松鼠2012年依托互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售預包裝堅果，通過銷售模式創(chuàng)新、品牌定位創(chuàng)新、用戶體驗創(chuàng)新，帶動樹堅果市場走向繁榮，企業(yè)也得到快速發(fā)展，2016年至2020年連續(xù)5年中國堅果銷量并遙遙，成為堅果這一細分品類的領軍企業(yè)。
在三只松鼠、洽洽食品等龍頭企業(yè)帶動下，快速增長的堅果消費也推動著我國種植業(yè)加快發(fā)展。云南地區(qū)正成為全球的夏威夷果種植基地，碧根果在安徽等地也實現(xiàn)了規(guī)；N植，初步形成了進口堅果種培國產(chǎn)化、本土化快速發(fā)展的良好格局，為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收拓展了產(chǎn)業(yè)基礎。
休閑食品由于兼具標品和非標品屬性，使得行業(yè)營銷渠道多元化。研究發(fā)現(xiàn)，2000年以來國內(nèi)休閑食品行業(yè)渠道發(fā)展經(jīng)歷了三個周期：2010年前線下渠道為主導的快速成長期，2010-2015年線上渠道主導的高速發(fā)展期，以及2016年以來的逐漸轉(zhuǎn)向線上線下融合發(fā)展的全渠道探索期。
以三只松鼠為代表的線上頭部品牌紛紛開始拓展線下渠道，通過布局線下門店貼近消費者。該公司2021年上半年財報顯示，截至2021年6月底，三只松鼠線下投食店為163家，營收5.73億元；聯(lián)盟店941家，營收3.63億元線下分銷渠道營收6.32億元。
為進一步挖掘線下市場，更充分地服務消費者，今年6月19日三只松鼠九周年慶典上，公司創(chuàng)始人、CEO章燎原提出“聚焦堅果，多品牌，全球化”十字戰(zhàn)略方針，以堅果為主品類切入線下分銷市場，實現(xiàn)從線上到全渠道的深度覆蓋。（來源：堅果炒貨網(wǎng)）