為切實加強學校食堂監(jiān)管，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，校園食品安全。宿州市市場監(jiān)督管理局經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局立足市場監(jiān)管職能，近日在轄區(qū)內(nèi)開展2021年秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查。
一是強化安全意識，督促責任落實。指導學校食堂積極開展自查整改和從業(yè)人員食品安全知識培訓及考核工作，考核成績不合格的不得從事食品安全相關(guān)的工作。現(xiàn)場檢查后向?qū)W校相關(guān)負責人反饋檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促學校落實食品安全主體責任。
二是強化監(jiān)督檢查，排查風險隱患。堅持全環(huán)節(jié)全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴查是否存在從業(yè)人員健康管理不嚴格、操作場所臟亂、進貨查驗把關(guān)不嚴、未按要求定期清查庫存食品、加工制作過程不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、未按要求留樣、整改問題不落實等行為。
三是強化整改落實，嚴格立案查處。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣重量不夠、記錄不全，原料清洗、餐飲具清洗消毒不到位，采購進貨查驗記錄不全等問題，責令限期整改到位。同時，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營超保質(zhì)期食品、“三無”食品等違法行為，嚴格執(zhí)法，嚴肅處理。
校園食品安全重于泰山，經(jīng)開分局將持續(xù)要求各學校全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，嚴格落實食品安全主體責任，切實加強食品安全管理，全面開展自查，消除食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上”的安全。（來源：宿州市市場監(jiān)督管理局）