成立于2015年的阿寬，是一個提供新一代方便速食解決方案的品牌。在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下，擁抱年輕人的阿寬，可謂發(fā)展迅速，創(chuàng)建了包括非油炸方便面、煮面、方便粉絲、方便米線、自熱食品五大產(chǎn)品系列。
通過6年時光的不懈努力，阿寬已經(jīng)得到了年輕消費的認可，榮獲了2021中國方便速食·天貓年度風(fēng)味品牌TOP5的榮譽。值此2021年第二屆速食產(chǎn)業(yè)大會即將舉行之際，搜狐成都編輯對話白家阿寬，看看這家成都本土企業(yè)是如何俘獲年輕消費者的“味蕾”，如何成為成都本土速食企業(yè)中的“標(biāo)桿”。
1年狂賣1.2億袋白家阿寬和Z世代擦出火花
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入以肉眼可見的水平在提高，隨之而來的就是對生活品質(zhì)的高要求。作為一家方便速食企業(yè)，四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司的高層以明銳的觀察力，提出了新型方便食品的概念，順勢推出了“阿寬”品牌。
經(jīng)過6年的發(fā)展，阿寬紅油面皮從銷量不足千萬成長為了銷售額破億的“明星單品”。2019年銷量同比增長120%，2020年銷量達到了1.2億袋（桶），同比增長130%。從初的迷茫到脫穎而出，白家阿寬在競爭激烈的方便速食產(chǎn)業(yè)中，用差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新開創(chuàng)出了一個新品類。
站在2021，回望當(dāng)初，把目光聚焦在高校人群上的白家阿寬，在剛剛推出“阿寬紅油面皮”之際，并沒有在市場上迅速走紅。傳統(tǒng)的便利店和阿寬紅油面皮之間并沒有擦出火花，但俗話說得好：“東邊不亮，西邊亮”。轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上渠道的“阿寬紅油面皮”，仿佛找到了和“Z世代”之間的“鏈接點”，一路高歌猛進的銷售數(shù)據(jù)就是的證明。同時，也給其他同行企業(yè)豎立了榜樣，一款新產(chǎn)品想要“爆紅”，找準(zhǔn)賽道，摸清消費者是多么的重要。
靠差異化占率市場，白家阿寬開創(chuàng)全新品類——“阿寬紅油面皮”
在Z世代逐漸成為主流消費群體，且消費群體的訴求朝著品質(zhì)、好吃、健康方面發(fā)展時，白家阿寬敏銳地嗅到了市場變化，采取了用創(chuàng)新驅(qū)動增長，從品牌、產(chǎn)品、差異化等方面著手，推出了“阿寬紅油面皮”，成為了“紅油面皮”的開創(chuàng)者。
作為一個善于把握商機的企業(yè)，它對品牌、產(chǎn)品和差異化的理解十分到位。先說品牌，面對Z世代，如果還繼續(xù)沿用老品牌來推出新產(chǎn)品，顯然是不合適的。年輕人尤其是大學(xué)生族群，對于新鮮事物相當(dāng)饑渴，只有創(chuàng)新的品牌，以及創(chuàng)新的產(chǎn)品才能真正打動他們。而傳統(tǒng)的方便面企業(yè)的產(chǎn)品在Z世代看來相當(dāng)傳統(tǒng)，僅僅是基礎(chǔ)的飽腹產(chǎn)品，已經(jīng)不能滿足Z世代多元化的需求。同時，由于它們的體量太過龐大，新興企業(yè)想在方便面這個賽道打敗它們過于困難，所以開發(fā)新賽道勢在必行。
從人群來看，在Z世代心目中，方便速食產(chǎn)品不再被定位于只是飽腹的廉價食品，而是新生活方式的代名詞，于是對方便速食產(chǎn)品的定位和品質(zhì)有了更高的要求。隨著定位發(fā)生改變，方便食品的應(yīng)用場景也隨之發(fā)生了改變，延伸至了熬夜、宅家、加班、一人食等多個場景，于是一款能吃飽且健康，還能滿足消費者口味訴求的速食產(chǎn)品成為了“Z世代”追捧的對象。
在充斥著“方便面”的市場中，消費者太需要充滿新鮮感的產(chǎn)品來刺激他們的味蕾，而阿寬紅油面皮作為一個創(chuàng)新產(chǎn)品，從出生之日起，就帶給人耳目一新的感覺，擁有了成為“爆款”的潛質(zhì)。
經(jīng)過數(shù)年的研發(fā)的阿寬紅油面皮，首先在原材料上下足了功夫，以面皮作為主食，果腹感較強；同時，采用創(chuàng)新技術(shù)以200℃高溫熟化非油炸技術(shù)制成面餅，并制作成2CM的規(guī)格，吃起來更健康，也更勁道。另外，為了凸顯成都本地化，滿足消費者對胃口的訴求，阿寬紅油面皮的調(diào)味包完美詮釋了四川特色，那濃郁的辣油香味，讓人欲罷不能。鮮香的辣油之下，藏著Q彈柔軟的面皮，沸騰的不止是味覺，還有記憶里家鄉(xiāng)的味道。不得不說，白家阿寬可謂是陜西面皮與四川紅油風(fēng)味的完美結(jié)合。
在打開市場過后，白家阿寬并沒有止步不前，而是對產(chǎn)品進行不斷打磨，推出更多的口味。目前，阿寬紅油面皮擁有酸辣、麻辣、麻醬、椒麻四種口味，可以滿足不同消費者的口味需求；同時有袋裝和桶裝兩種包裝，以滿足不同消費場景需求，并且始終根據(jù)消費者反饋和市場調(diào)研，不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品，不斷利用去生產(chǎn)、優(yōu)化產(chǎn)品，以滿足日益變化的消費需求。
構(gòu)建全渠道觸點 在年輕群體中持續(xù)發(fā)聲
從白家阿寬創(chuàng)立之初，管理層就始終將目光聚焦在高校人群上，不斷的與用戶做溝通，了解他們的訴求，來倒推產(chǎn)品的優(yōu)化。白家阿寬希望陪伴著消費者一起成長，也許批喜阿寬紅油面皮的消費者，已經(jīng)步入職場，開始工作，但還會有新的消費者不斷地愛上白家阿寬和阿寬紅油面皮。
為了鞏固消費者的粘性，白家阿寬一直堅持從品牌層面和消費者做溝通，了解不同消費者喜歡的IP，喜歡的玩法，采用跨界營銷來提升白家阿寬的曝光率和聲量。
2018年8月，阿寬x世界桶球星推出主題活動#阿寬辣燃世界桶#以球星資源為主開展線上系列整合營銷活動，包括站外綜藝植入、社交媒體圈種草、站內(nèi)挑戰(zhàn)賽H5小游戲、線下高校辣燃主題活動等，品牌曝光達4800萬+次。
2019年6月，阿寬聯(lián)手斯外戈推出#有猛料找阿寬#主題活動，從5月27日持續(xù)到6月23日，線下6城聯(lián)動，6所高校應(yīng)用“有料情爆亭”進行消費者互動，從活動形式和話題內(nèi)容傳播阿寬“速食潮牌”概念。
2020年6月，聯(lián)手當(dāng)紅頂流小生黃明昊推出#阿寬寵粉季#主題活動，活動攜手流量藝人黃明昊，以微博為主陣地，配以飯圈、抖音、小紅書、公眾號等三方資源聯(lián)合發(fā)聲，擴大活動聲量及品牌曝光度，攻入飯圈經(jīng)濟。
通過交流不難發(fā)現(xiàn)，一個擁有傳統(tǒng)“白家陳記”和新銳“阿寬”的老牌企業(yè)，通過擁抱互聯(lián)網(wǎng)，擁抱Z世代，依托穩(wěn)定的團隊，利用互聯(lián)網(wǎng)搭建線上渠道提升銷量，成功推出了始終和年輕人站在一起的美食潮牌。對于這么一家始終以用戶中心的企業(yè)，我們有理由相信，白家阿寬在未來的道路會越走越寬，甚至有挑戰(zhàn)傳統(tǒng)速食產(chǎn)業(yè)巨頭的能力。而作為第二屆速食產(chǎn)業(yè)大會的冠名品牌，白家阿寬在擴大自身影響力的同時，也會助力速食產(chǎn)業(yè)更上一層樓。（來源：新食品評介）